Sogni le notti arabe con il piacere dei pasti culinari? Tuffiamoci nel mondo dei giorni e delle notti colorate ed esploriamo la cucina della Giordania.
La cucina giordana ha le sue origini in Medio Oriente. Di conseguenza, la cucina giordana fa oggi parte della cucina araba, famosa in tutto il mondo. Falafel e hummus sono parte integrante della cucina. Sono disponibili nelle versioni classiche, ma anche in quelle tradizionali. Avrai sicuramente sentito parlare di questi ingredienti della cucina, ma ne parleremo più avanti!
In Giordania troverai anche piatti tipici nazionali da non perdere. Nei menu troverai spesso il mansaf e lo za'arb. Queste prelibatezze sono in realtà specialità beduine, quindi hanno origini storiche. Inoltre, in Giordania è consuetudine mangiare in grandi riunioni conviviali. Ma ora veniamo ai nostri consigli per la tua avventura in Giordania.
Mezze/Hummus
Il Mezze, noto anche come hummus, è una specialità a base di ceci. Questi vengono cotti e preparati con una pasta di sesamo e spezie arabe per ottenere una crema spalmabile. L'hummus viene tradizionalmente servito con pane pita, falafel, olive e formaggio. L'hummus può essere consumato al mattino, a pranzo e alla sera ed è disponibile in diverse versioni, ad esempio con uova, shakshuka, pomodori e molto altro.
Falafel: il cibo di strada più popolare
Anche i falafel sono preparati con i ceci. In questo caso, i ceci vengono cotti, poi raffinati con erbe come prezzemolo o coriandolo e spezie e formati in palline o fette. Poi vengono fritti con olio. A seconda delle spezie utilizzate e del loro numero, il colore dei falafel varia.
Ma ora veniamo agli antipasti e agli spuntini delle Mille e una notte.
Warak Enab
I warak enab sono foglie di vite ripiene. Forse le conosci già da altri paesi. Le foglie di vite sono ripiene di riso, prezzemolo e pomodori. Una prelibatezza per i vegetariani. A volte e su richiesta, le foglie di vite sono disponibili anche con carne.
Labneh
Uno dei piatti preferiti della Giordania è sicuramente il labneh. Questo piatto è uno yogurt cremoso che di solito viene spalmato sul pane o utilizzato come intingolo per le verdure. Il labneh è disponibile in diverse varietà, non dovrebbe mancare nel tuo sogno arabo ed è adatto a tutti i palati!
Probabilmente stai aspettando con ansia i deliziosi pasti principali della Giordania, perché come tutti sappiamo, è meglio viaggiare con la pancia piena!
Mansaf - Il piatto nazionale
Come già annunciato, ora ti parlerò di un piatto nazionale della Giordania. È composto da riso, agnello e jameed. Il jameed è una salsa a base di latte di capra. Il cibo tende a essere percepito come salato-acido e si discosta dalle altre prelibatezze. Si tratta di un'esplosione di gusto completamente diversa dalla cucina.
Manakish
Se sei un amante della pizza, la Manakish fa al caso tuo. La manakish è una pizza araba preparata con carne macinata, olio d'oliva ed erbe. Viene poi condita con formaggio, uova o altra carne.
Se vuoi fare uno spuntino con il dessert, questi dolci sono un vero e proprio colpo d'occhio.
Kanafeh
Il kanafeh non è un dolce classico come lo si conosce. L'ingrediente principale di questo piatto è il formaggio. Si aggiungono anche sottili fili di pasta chiamati kadayif, burro e sciroppo freddo. Questo dolce si discosta nettamente dagli altri piatti grazie all'interazione tra formaggio e sciroppo.
Hareseh
Per concludere le tue notti arabe, non puoi fare a meno della Hareseh. L'Hareseh è un dolce arabo a base di grano duro, yogurt, latte, cocco, miele e sciroppo di zucchero. Dopo il sostanzioso banchetto della Giordania, è una vera delizia.
Queste deliziose specialità renderanno il tuo Avventura in Giordania in ogni caso. Scoprirai la bellezza della Giordania, visiterai le sue bellezze naturali e culturali e conoscerai una cucina mozzafiato e deliziosa! Un piccolo consiglio: la Giordania non è l'unico paese con una cucina incredibilmente buona. Trova altre ispirazioni su Instagram per altre avventure che ti lasceranno a bocca aperta.
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