Kaffe i Costa Rica: En unik rejse til kaffeparadiset

Costa RicaCosta Rica, landet med den betagende natur og den rige kaffetradition! Det er ikke uden grund, at Costa Ricas kaffe er en af de bedste i verden. I denne artikel dykker vi ned i den fascinerende verden af kaffe i Costa Rica. Fra de maleriske kaffefarme til den unikke smag af kaffe - udforsk det sorte gulds historie og magi sammen med os.

Costa Ricas kaffes historie

Kaffedyrkningen begyndte i det 18. århundrede, men i begyndelsen næsten kun som prydplante. Kaffens sande potentiale blev fejlvurderet indtil videre. At kaffebønnen overhovedet kom til Costa Rica, kan vi takke englænderne for. Takket være den frugtbare jord og det milde klima i landet blomstrede kaffen prægtigt. I området omkring hovedstaden San José blev de første kaffehuse åbnet fra 1830 og frem. Allerede i 1843 begyndte den engelske kaptajn William Le Lacheur at eksportere kaffebønner til det europæiske marked.

Den nye industri med kaffedyrkning gjorde sig hurtigt bemærket i Costa Rica. Nogle kaffebaroner blev meget rige som følge heraf. I de følgende årtier konsoliderede og udbyggede landet endda sin position på verdensmarkedet for kaffehandel. De gunstige grundbetingelser i Costa Rica blev yderligere forstærket af frugtbar vulkansk jord. I 1963 gik vulkanen Irazú i udbrud, hvilket bidrog til de frugtbare jordbundsforhold. Siden dette udbrud har der ikke været flere vulkanudbrud i Costa Rica.

Kaffeindustrien i Costa Rica er i dag levebrød for mere end 50.000 mennesker. Mere end 90 procent af dem er småbønder, der ofte dyrker plantager på mindre end fem hektar.

Kaffedyrkning og -forarbejdning i Costa Rica

I Costa Rica findes de ideelle vækstbetingelser for kaffe i Central Valley. Planten trives bedst i en højde mellem 1200 og 1800 meter og ved temperaturer mellem 15 og 28° C. De dyrkes på bjergskråningerne, hvor de nyder godt af den rige jord og det ideelle klima. 

Det er almindeligt, at kaffeplanterne først plantes i vækstbede, hvor de kan trives og udvikle rødder i et år. Først derefter bliver planterne transplanteret til den endelige plantage, hvor de fortsætter med at vokse. Kaffekirsebærrene plukkes med håndkraft og forarbejdes derefter til bønner. Derefter tørres de i solen, sorteres og ristes, så man får den lækre kaffe fra Costa Rica. 

I Costa Rica kaldes kaffebønnerne "Grano de Oro". Normalt indeholder kaffekirsebærrene en dobbeltbønne, men der findes også enkeltbønner kendt som "caracoli". 

Smag af kaffen

På grund af den specifikke geografiske placering har bønnerne fra Costa Rica en unik smag. De køligere, bjergrige områder er ideelle betingelser for planterne, da de vokser langsommere der, hvilket resulterer i en mere subtil, krydret smag. Costa Ricas kaffe er generelt meget mild og behagelig at drikke. Den komplekse struktur og søde eftersmag er særligt bemærkelsesværdig.

De to mest populære Kaffedyrkende regioner er:

• Valle Central: krydret, lav syre, frugtagtig
• Tarrazú: fin-krydret, nøddeagtig, jordagtig, forfriskende

Kaffeturisme i Costa Rica

Et stort antal kaffefarme tilbyder kaffeture. På disse ture kan du lære mere om kaffedyrkning, se planterne og lære om hele processen fra høst til ristning. 

Nogle populære plantager til kaffeture i Costa Rica er:

• Dakota Estate: er en af de største kaffe- og sukkerrørsplantager i Costa Rica.
• Finca Rosa Blanca: er der fokus på fair trade-kaffe.
• Café Britt Plantation: er kendt for sin kaffe og chokolade.

Bæredygtighed 

Også Bæredygtighed bliver mere og mere vigtig. På trods af de store dyrkningsmængder og moderne teknologier er man i Costa Rica meget opmærksom på at beskytte miljøet og grundvandet. Strenge regler sikrer, at der ikke sker overudnyttelse.

Plantagerne i Costa Rica fornyes hvert 30. år ved at rykke planterne op med rode. Træet fra kaffeplanten er meget efterspurgt i traditionelle restauranter, da det bruges til madlavning over bål. Det bruges også til at lave papir, smykker og souvenirs. Når papirmassen er skilt fra bønnerne, kan den endda genbruges som gødning.

Dyrkning af Robusta er forbudt ved lov for at beskytte de vigtige Arabica-sorter som Caturra, Typica og Villa mod udryddelse. Derudover har regeringen stillet miljøkrav for at beskytte naturen og dermed sikre kaffesektorens fremtid.

Kaffe i Costa Rica 

Hemmeligheden bag en rigtig god kaffe ligger ikke kun i bønnernes kvalitet, men også i den kærlighed og passion, der ligger i hver eneste kop. I Costa Rica fandt vi begge dele - bønner af højeste kvalitet, plejet og høstet i hånden. At besøge Costa Rica for at opleve kaffe på nært hold er en utroligt givende rejse. På en rejse til Costa Rica har du mulighed for at opleve de Landets skønhed at gå på opdagelse i, nyde den lækre kaffe og opleve den varme befolkning. 

For mere rejseinspiration, følg os på Instagram og Pinterest.