Eten in Zuid-Afrika: de 7 beste gerechten

Het eten is net zo divers als de cultuur van Zuid-Afrika. De gerechten zijn een combinatie van onder andere Afrikaanse, Nederlandse, Indiase en Maleise smaken en technieken. Ontdek de culinaire kant van Zuid-Afrika. Van pittige bobotie tot knapperige biltong, hier zijn 7 gerechten die je gehemelte op een smaakreis zullen sturen!

Bobotie - het nationale gerecht van Zuid-Afrika

Bobotie is een traditionele stoofschotel. Het wordt gemaakt van gekruid gehakt, vaak lams- of rundvlees. Het wordt gebakken met een mengsel van eieren, melk en kruiden en bedekt met een laagje pittige abrikozenjam of chutney. De smaak van bobotie is uniek. Het is een combinatie van zoet, hartig en pittig tegelijk. Het wordt vaak geserveerd met gele rijst en gebakken banaan. 

Biltong

Biltong is een van de populairste snacks in Zuid-Afrika. Het wordt gemaakt van dun gesneden vlees. Het vlees is meestal rundvlees of wild. Het wordt gemarineerd met kruiden en dan aan de lucht gedroogd. Biltong bevat veel proteïnen en is perfect voor onderweg of als onderdeel van een heerlijk voorgerecht. Er zijn verschillende smaken zoals chili, knoflook en zelfs zoete varianten. 

Boerewors

De Zuid-Afrikaanse worst Boerewors is een mengsel van rundvlees, varkensvlees en kruiden. De worst heeft een grove textuur en een hartige smaak. De smaak gaat gepaard met een rokerige noot, waardoor de worst bijzonder pittig is. Boerewors is vooral populair bij barbecues. Het wordt meestal geserveerd met brood, mosterd en chutney. 

Konijn Chow

Het populaire streetfoodgerecht Bunny Chow bestaat uit een uitgehold brood gevuld met verschillende hartige vullingen. Traditioneel wordt het gevuld met curry, met vlees of ook met groenten. Het is een heerlijk en vullend gerecht dat vaak met de handen wordt gegeten. 

Potjiekos

De traditionele stoofpotjiekos wordt gekookt in een gietijzeren pot boven een open vuur. Het bevat verschillende soorten vlees en groenten. Het langzame kookproces zorgt ervoor dat alle smaken goed samengaan en het vlees mals en sappig wordt. Er wordt vaak brood en rijst bij geserveerd.

Malva pudding

Het traditionele dessert malva pudding wordt gedrenkt in siroop en geserveerd met een warme vanillesaus. Malva is ongelooflijk lekker en heeft een kleverige consistentie. De pudding wordt vaak gegarneerd met een bolletje ijs of room. 

Melktaart

Het populaire nagerecht Melktaart bestaat uit een knapperige deegkorst en een romige vulling. De melktaart heeft een delicate vanillesmaak en wordt vaak gegeten met een snufje zout. 

Pap en Sous en Chakalaka

Je zult deze twee bijgerechten vaak tegenkomen in Zuid-Afrika, omdat ze erg populair zijn. Pap en Sous is een maïspap geserveerd met een saus. De saus bestaat uit verschillende ingrediënten zoals tomaten, uien, knoflook, kruiden en soms vlees. Het geeft de pap een heerlijke smaak en maakt het nog hartiger. Chakalaka is een pittig plantaardig bijgerecht. Het bestaat uit een mengsel van verschillende groenten zoals paprika's, bonen, uien, wortelen en kruiden. De chakalaka voegt een aangename kruidigheid toe aan de maaltijd.

Veganistische en vegetarische gerechten in Zuid-Afrika

Zelfs als de gerechten in Zuid-Afrika niet expliciet als veganistisch of vegetarisch worden aangegeven, zijn sommige gerechten op zichzelf veganistisch of vegetarisch. Je kunt kiezen uit verschillende traditionele gerechten:

• Bunny Chow: Het uitgeholde brood is verkrijgbaar als veganistische versie. 
• Chakalaka: De pittige groenteschotel is een veganistisch bijgerecht.
• Pap: De maïspap is geschikt voor veganisten en kan worden gegeten met groenten en een warme saus.
• Lens Bobotie: De traditionele gehaktschotel wordt ook steeds vaker gemaakt met linzen. De linzenbobotie wordt gemaakt met eieren, waardoor het een vegetarisch gerecht is.
• Geelrys: De gele rijst is gekruid met kurkuma en is een bijgerecht dat veganistisch is. 
• Samoosas: De gevulde knoedels zijn vaak verkrijgbaar met groenten en kaas.
• Malva Pudding: Malva pudding is een vegetarisch dessert.
• Bakbananenchips: Bakbananenchips zijn geschikt als snack voor tussendoor en zijn ook veganistisch. Plakjes banaan worden gefrituurd en vervolgens op smaak gebracht. Vaak worden kruiden zoals knoflookpoeder of chilipeper gebruikt.

In principe zijn veel gerechten verkrijgbaar als veganistische of vegetarische optie. Vraag voor de zekerheid vooraf of er dierlijke producten worden gebruikt en hoe het gerecht wordt bereid. 

Eten in Zuid-Afrika 

De Zuid-Afrikaanse keuken biedt een absolute culinaire ervaring met zijn diverse smaken en unieke gerechten. Naast het gevarieerde eten staat Zuid-Afrika ook bekend om zijn prachtige Wijngebieden bekend. Van stevige vleesgerechten tot zoete lekkernijen, er is voor elk wat wils. Laat je ter plekke overtuigen door de culinaire hoogstandjes en cultuur, met een Reis naar Zuid-Afrika.

Voor meer reisinspiratie volg je ons op Instagram en Pinterest.