Lo Sri Lanka, l'isola del tè, ti accompagna in un viaggio aromatico. Dalle note fruttate alle sfumature floreali: ogni sorso è una vera esperienza di gusto. Esplora il mondo delle profumate piantagioni di tè. Scopri la varietà e la qualità che rendono i tè dello Sri Lanka così unici. In questo articolo ti presentiamo tutto ciò che riguarda i tè dello Sri Lanka.
Storia del tè in Sri Lanka
La storia del tè in Sri Lanka affonda le sue radici nell'epoca coloniale, quando gli inglesi governavano il paese. All'epoca furono create delle piantagioni di caffè, ma un fungo distrusse i raccolti. I proprietari delle piantagioni dovettero cercare un'alternativa. Uno scozzese iniziò a coltivare piante di tè in via sperimentale. I suoi esperimenti furono presto coronati dal successo. Le condizioni climatiche, l'altitudine e il terreno fertile si rivelarono ideali per la coltivazione del tè. Gradualmente, le piantagioni di caffè furono convertite in piantagioni di tè. Lo Sri Lanka divenne uno dei maggiori esportatori di tè al mondo. Il tè, noto come tè di Ceylon, raggiunse fama mondiale. Oggi la coltivazione del tè è una parte importante dell'economia e un'orgogliosa eredità del paese.
Aree di coltivazione del tè in Sri Lanka
Tra le 3 principali aree di crescita ci sono:
- Dimbula: costituisce l'area di coltivazione più antica. Si trova nelle regioni montuose centrali del paese. Il tè Dimbula è noto per il suo gusto forte e corposo, spesso accompagnato da una piacevole nota agrumata.
- Uva: si trova nella zona sud-orientale dell'isola ed è la più grande area di coltivazione. Il tè ha un sapore forte con un aroma leggermente dolce che ricorda i mirtilli rossi.
- Nuwara Eliya: qui si trovano le più alte piantagioni di tè. Qui si coltiva principalmente il Thea Sinensis, mentre la maggior parte delle altre piantagioni di tè del paese si concentra sul Thea Assamica. Le piante di tè sono circondate da cipressi ed eucalipti, che conferiscono alle piante i loro aromi sottili.
Processo di coltivazione, raccolta e lavorazione
L'altitudine di coltivazione è determinante per la qualità del tè. È vero che una coltivazione più alta porta anche una qualità migliore. Si fa una distinzione tra 3 categorie:
- Tè coltivato in alto: cresce a partire da 1.300 metri e presenta la migliore qualità.
- Tè di media coltivazione: cresce tra i 650 e i 1.300 metri.
- Tè a bassa coltivazione: cresce fino a 650 metri di altezza.
Le foglie di tè vengono accuratamente raccolte a mano in modo da utilizzare solo le foglie e i germogli più giovani. Il periodo di raccolta è a gennaio e febbraio e da giugno a settembre.
Dopo la raccolta, le foglie di tè vengono essiccate e arrotolate, il che avviene tramite macchine. Durante l'arrotolamento, la struttura cellulare viene rotta per favorire la fermentazione. Le foglie vengono quindi fatte fermentare, il che conferisce loro il colore e gli aromi caratteristici. In seguito, le foglie di tè vengono nuovamente essiccate per rimuovere l'umidità e rendere il tè più durevole. Infine, il tè viene selezionato ancora una volta ed è pronto per essere confezionato!
La cultura del tè in Sri Lanka
Il tè è la bevanda nazionale dello Sri Lanka e viene consumato in diverse occasioni. Spesso viene bevuto liscio per assaporarne il gusto naturale. Prima di servirlo, la teiera viene sciacquata con acqua calda per preriscaldarla. Lo Sri Lanka è noto per le sue spezie CiboMolti amano anche un po' di zenzero nel loro tè. L'ora del tè britannica è praticata dalla classe più abbiente. Le belle stoviglie sono un fattore importante. Agli ospiti viene spesso offerta una tazza di tè come benvenuto.
Degustazione di tè
La degustazione del tè è un'esperienza affascinante in cui puoi scoprire la diversità e la qualità di ogni varietà. Molti giardini e piantagioni di tè offrono tour guidati e degustazioni in cui potrai conoscere meglio la coltivazione, la raccolta e la lavorazione.
Un esperto professionista del tè ti guida nella degustazione e ti spiega le differenze tra le varietà. Imparerai come preparare correttamente il tè e quali fattori ne influenzano il gusto. Potrai anche conoscere la storia delle diverse regioni di coltivazione del tè.
Il tè in Sri Lanka
Il tè in Sri Lanka non è solo una bevanda, ma un patrimonio culturale. Dalle dolci colline alla diversità aromatica, il tè offre un'esperienza di gusto senza pari che incanta i sensi. Con un Viaggio in Sri Lanka potrai assaggiare il famoso tè di Ceylon direttamente in loco. Una visita ai giardini o alle piantagioni di tè ti avvicinerà alla cultura del tè e imparerai di più sulla sua perfetta preparazione.
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