Comida na Namíbia: tens de conhecer estes 7 pratos

Estás interessado em comida na Namíbia? Então vieste ao sítio certo! Quanto mais viajas e deixas o teu país de origem para trás, mais frequentemente encontras hábitos, costumes e tradições desconhecidos. Muitos viajantes têm de percorrer um longo caminho para chegar ao país africano. E, no entanto, a gastronomia surpreende a maioria dos turistas. Embora possas já ter imaginado pratos exóticos e ingredientes invulgares, a ementa local apresenta uma cozinha caseira alemã.

Muitas pessoas esqueceram há muito tempo que a Namíbia foi em tempos uma colónia alemã e que a cozinha foi, portanto, fortemente influenciada pela era colonial. Por isso, é melhor olhares novamente para o menu antes de entrares num restaurante. Mas deixemos as influências europeias de lado, porque a cozinha namibiana tem muito mais para oferecer do que knuckle of pork, smoked pork, schnitzel e sauerkraut!

Peixe e marisco: O famoso lagostim de Lüderitz

A qualidade da pescada fresca é excelente e é outro ponto alto da cozinha namibiana. Juntamente com amêijoas, lulas, cenouras, cebolas e sal, cria o delicioso prato "pescada em molho de lulas". Se acabares por ir a Lüderitz durante a tua viagem à Namíbia, não podes deixar de provar a típica Lüderitz-Longuste que são preparados de forma particularmente deliciosa nos restaurantes. Todos os anos, o Festival do Lagostim de Lüderitz Outro destaque culinário é a região de Swakopmund, famosa pelas suas ostras. As ostras aqui são de uma qualidade particularmente elevada e são um must para turistas e habitantes locais.

Biltong

A carne seca ao ar é um petisco perfeito entre as refeições e uma verdadeira especialidade da Namíbia. A carne de eland, de kudu, de gazela ou de vaca é cortada em tiras finas, temperada com uma mistura de especiarias e seca ao ar durante uma a duas semanas. Em muitas lojas, podes escolher o teu próprio pedaço de carne e mandá-lo cortar em pequenos pedaços.

Espetos de carne

Come-se muita carne na Namíbia e os pratos são preparados com a carne de vários animais: desde avestruz a antílope, crocodilo, zebra, girafa, borrego ou vaca. A carne é normalmente grelhada num espeto e servida com várias especiarias, limão, malagueta, manteiga de amendoim, castanha de caju ou leite de coco e vários molhos deliciosos. 

Rã-touro

A rã-touro é consumida principalmente no norte do país e é provavelmente um dos pratos mais exóticos para nós, europeus. São cozinhadas de forma tradicional e as panelas são cobertas com madeira para evitar o envenenamento.

Potjiekos

O Potjiekos também se encontra na cozinha sul-africana e é um guisado típico. O Potjiekos é composto por carne de caça, aves, couve-flor, repolho branco, abóbora e fécula de batata misturados com ervas frescas e especiarias. A especialidade é a pequena e tradicional panela de ferro, que é colocada sobre o fogo aberto com as suas três pernas.

Omagungu: lagartas de Mopane

Se quiseres experimentar algo fora do comum, não percas as lagartas de mopane. São fritas e sabem um pouco a amendoim, mas são muito mais nutritivas: contêm 60 % de proteína e 15 % de gordura. 

Sopa de milho-miúdo

A sopa é um prato tradicional da cozinha namibiana. O painço (mahango) constitui a base deste prato e é preparado com peixe, cabra ou borrego e arroz. Algumas tribos, como a dos Ovambo, vivem essencialmente deste prato.

Queres experimentar a comida da Namíbia?

Como amante de carne, vais adorar a cozinha namibiana, mesmo que precises de um pouco de coragem para um ou dois pratos. Se sentires um pouco de saudades de casa durante a Viagem à Namíbia Se não sentires necessidade de sair, existem ainda numerosos restaurantes alemães e outros internacionais onde podes pedir um schnitzel e uma cerveja alemã.

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