Kaffe i Costa Rica: En unik resa till kaffeparadiset

Costa RicaCosta Rica, landet med hisnande natur och rik kaffetradition! Det är inte utan anledning som Costa Ricas kaffe är ett av de bästa i världen. I den här artikeln dyker vi ner i den fascinerande världen av kaffe i Costa Rica. Från de pittoreska kaffeodlingarna till den unika kaffesmaken - utforska det svarta guldets historia och magi tillsammans med oss.

Costa Ricas kaffes historia

Kaffe började odlas på 1700-talet, men till en början nästan bara som prydnadsväxt. Kaffets verkliga potential missbedömdes tills vidare. Att kaffebönan överhuvudtaget kom till Costa Rica är engelsmännens förtjänst. Tack vare de bördiga jordarna och det milda klimatet i landet blomstrade kaffet fantastiskt. I området kring huvudstaden San José öppnades de första kaffehusen från 1830 och framåt. Redan 1843 började den engelske kaptenen William Le Lacheur exportera kaffebönor till den europeiska marknaden.

Den nya industrin med kaffeodling gjorde sig snabbt påmind i Costa Rica. Några kaffebaroner blev mycket förmögna på grund av detta. Under de följande årtiondena befäste och utökade landet sin position på världsmarknaden för kaffehandel. De gynnsamma grundförutsättningarna i Costa Rica förstärktes ytterligare av bördiga vulkaniska jordar. År 1963 fick vulkanen Irazú ett utbrott som bidrog till de bördiga jordförhållandena. Sedan detta utbrott har inga ytterligare vulkanutbrott inträffat i Costa Rica.

Kaffeindustrin i Costa Rica försörjer idag mer än 50.000 människor. Mer än 90 procent av dem är småbrukare som ofta odlar plantager på mindre än fem hektar.

Odling och bearbetning av kaffe i Costa Rica

I Costa Rica finns de idealiska odlingsförhållandena för kaffe i Central Valley. Växten trivs bäst på en höjd mellan 1200 och 1800 meter och vid temperaturer mellan 15 och 28° C. De odlas på bergssluttningarna, där de drar nytta av den rika jorden och det idealiska klimatet. 

Det är vanligt att kaffeplantorna först planteras i odlingsbäddar, där de kan frodas och utveckla rötter under ett år. Först därefter transplanteras plantorna till den slutliga plantagen, där de fortsätter att växa. Kaffekörsbären plockas för hand och bearbetas sedan för att utvinna bönorna. De torkas sedan i solen, sorteras och rostas för att ge det utsökta Costa Rica-kaffet. 

I Costa Rica kallas kaffebönorna för "Grano de Oro". Vanligtvis innehåller kaffekörsbären en dubbel böna, men det finns också enstaka bönor som kallas "caracoli". 

Smak av kaffet

På grund av det specifika geografiska läget har bönor från Costa Rica en unik smak. De svalare bergsområdena är idealiska för växterna, eftersom de växer långsammare där, vilket ger en mer subtil, kryddig smak. Costa Ricas kaffe är överlag mycket milt och behagligt att dricka. Den komplexa strukturen och den söta eftersmaken är särskilt anmärkningsvärda.

De två mest populära Kaffeodlande regioner är:

• Valle Central: kryddig, låg syra, fruktig
• Tarrazú: Fin kryddig, nötig, jordig, uppfriskande

Kaffeturism i Costa Rica

Ett stort antal kaffeodlingar erbjuder kafferesor. På dessa turer kan du lära dig mer om kaffeodling, se växterna och lära dig om hela processen från skörd till rostning. 

Några populära plantager för kafferesor i Costa Rica är

• Dakota Estate: är en av de största kaffe- och sockerrörsplantagerna i Costa Rica.
• Finca Rosa Blanca: fokus ligger på rättvisemärkt kaffe.
• Café Britt Plantation: är känt för sitt kaffe och sin choklad.

Hållbarhet 

Dessutom Hållbarhet blir allt viktigare. I Costa Rica är man trots de stora odlingsmängderna och den moderna tekniken mycket noga med att skydda miljön och grundvattnet. Strikta bestämmelser säkerställer att ingen överexploatering sker.

Plantagerna i Costa Rica förnyas vart 30:e år genom att plantorna rycks upp med rötterna. Träet från kaffeplantan är mycket efterfrågat på traditionella restauranger, eftersom det används för matlagning med vedeldade eldar. Det används också för att tillverka papper, smycken och souvenirer. När fruktköttet har separerats från bönorna kan det till och med återanvändas som gödningsmedel.

Odling av Robusta är förbjuden enligt lag för att skydda de viktiga Arabica-sorterna som Caturra, Typica och Villa från utrotning. Dessutom har regeringen ställt miljökrav för att skydda naturen och därmed säkra kaffesektorns framtid.

Kaffe i Costa Rica 

Hemligheten bakom ett riktigt gott kaffe ligger inte bara i bönornas kvalitet, utan också i den kärlek och passion som ligger bakom varje kopp. I Costa Rica hittade vi både och - bönor av högsta kvalitet, skötta och skördade för hand. Att besöka Costa Rica för att uppleva kaffe på nära håll är en otroligt givande resa. På en resa till Costa Rica har du möjlighet att uppleva Landets skönhet att upptäcka, njuta av dess utsökta kaffe och uppleva värmen från dess människor. 

För mer reseinspiration, följ oss på Instagram och Pinterest.