Cibo in Myanmar: i 6 piatti più deliziosi della cucina birmana

Sei interessato al cibo del Myanmar? Allora sei nel posto giusto! In Myanmar ci sono più di 130 gruppi etnici, ognuno con le proprie tradizioni culinarie. Rimarrai sorpreso dalla diversità della cucina birmana, che non è solo caratterizzata da differenze regionali, ma ha anche molte influenze diverse dai paesi vicini: Cina, Thailandia e India.

Speriamo che ti piaccia il pesce! La pasta o la salsa di pesce sono alla base di quasi tutti i piatti birmani. Anche il riso o gli spaghetti di riso sono un ingrediente importante e, in combinazione con pollo, pesce, gamberi e una varietà di verdure diverse, vengono creati i tipici piatti birmani. Che si tratti di curry, zuppa o barbecue: con questa selezione di cibi deliziosi, nessuno rimarrà affamato, te lo assicuriamo! Abbiamo raccolto i piatti più importanti che devi assolutamente provare durante il tuo viaggio in Myanmar.

Mohinga: il piatto nazionale della Birmania

Il preferito è il Zuppa di pesce MohingaI birmani la mangiano a colazione. Le culture occidentali potrebbero trovarlo un po' strano, ma anche nelle ore più tarde, il piatto nazionale può essere trovato per strada come cibo di strada o nella maggior parte dei menu dei ristoranti, perché la zuppa è anche un gustoso spuntino tra un pasto e l'altro. Viene sempre preparata con pesce fresco, vermicelli sottili o spaghetti di riso e varie erbe e aromi come aglio, zenzero e citronella.

Curry birmano

I curry del Myanmar sono diversi da quelli indiani o thailandesi. Soprattutto per la loro piccantezza, perché i curry birmani sono molto delicati, in quanto vengono conditi solo con un po' di peperoncino e paprika in polvere. Vengono preparati saltando in olio di arachidi varie verdure e gamberi (tigre), pollo o maiale. La curcuma in polvere costituisce la base e la farina di ceci e le arachidi macinate vengono utilizzate come legante. 

Tagliatelle Shan

Shan Tagliatelle sono spaghetti di riso glutinosoche si trovano in tutti i menu del paese. Tuttavia, se vuoi vivere un'esperienza di gusto particolarmente autentica, dovresti ordinare un piatto nella loro regione d'origine "Shan", cioè al Lago Inle, a Taunggyi o a Pindaya, perché è da lì che proviene la ricetta tradizionale dei noodles. Vengono spesso serviti come contorno a zuppe o insalate, ma anche con pollo, pomodori o ceci. Sono conditi con aglio, salsa di soia e peperoncino, arachidi e cipollotti. 

Lahpet Thoke: Insalata di foglie di tè

In Myanmar non si può solo bere il tè, ma anche il Insalata di foglie di tè Lahpet Thoke è un piatto da non perdere. Per i birmani ha un significato profondo ed è considerato un simbolo di pace. Tradizionalmente, veniva sempre mangiata dopo un litigio per riconciliarsi. L'insalata è composta da foglie di tè, cavolo, cipolle, pomodori, fagioli e arachidi tostate ed è rifinita con peperoncini, semi di sesamo, aglio e limone. A seconda della regione, l'insalata viene servita anche con i gamberetti. 

Street Barbeque

In molte strade, soprattutto nella città di Yangon, sentirai l'odore di pesce, carne e verdure appena grigliate. Nella maggior parte delle bancarelle potrai scegliere i tuoi ingredienti e osservare i cuochi mentre preparano il cibo sulla griglia fumante. È un'esperienza che non devi assolutamente perdere. 

Frutti tropicali

Se non sei dell'umore giusto per un pasto sostanzioso in questo clima caldo, il Myanmar ha anche una grande varietà di frutti tropicali da offrire. Troverai meloni, papaie, litchi, noci di cocco, ananas, banane e molto altro ancora in quasi ogni angolo di strada. 

Vuoi provare il cibo del Myanmar?

Speriamo che ti sia piaciuto il nostro piccolo approfondimento sulla deliziosa e variegata cucina del Myanmar. Il paese non offre solo cibo delizioso, ma anche splendidi templi, città vivaci e natura incontaminata. Per scoprire la cultura birmana dal punto di vista di un abitante del luogo, non dimenticare di dare un'occhiata ai nostri Viaggio in Myanmar guardalo! E qui puoi imparare ancora di più sul Myanmar e prepararti al meglio per il tuo viaggio.