Manger au Myanmar : les 6 plats les plus délicieux de la cuisine birmane

Tu t'intéresses à la nourriture au Myanmar ? Alors tu es au bon endroit ! Il y a plus de 130 groupes ethniques au Myanmar, qui ont leurs propres traditions culinaires. Tu seras surpris de la diversité de la nourriture birmane, car elle n'est pas seulement caractérisée par des différences régionales, mais elle a aussi beaucoup d'influences différentes des pays voisins comme la Chine, la Thaïlande et l'Inde.

Nous espérons que tu aimes le poisson ! La pâte ou la sauce de poisson est la base de presque tous les plats birmans. Le riz ou les nouilles de riz sont également des ingrédients importants et, combinés avec du poulet, du poisson, des crevettes et une variété de légumes, ils forment les plats typiques du pays. Qu'il s'agisse de curry, de soupe ou de barbecue, personne ne reste sur sa faim avec un tel choix de plats délicieux, c'est promis ! Nous avons rassemblé les plats les plus importants que tu dois absolument essayer lors de ton voyage au Myanmar.

Mohinga : le plat national de la Birmanie

Ce qu'on préfère, c'est la Soupe de poisson MohingaLes Birmans la mangent au petit déjeuner. Cela peut sembler un peu étrange pour les cultures occidentales, mais même à des heures plus tardives, on trouve le plat national sur la route comme street food ou sur la plupart des menus des restaurants, car la soupe est aussi un délicieux snack entre les repas. Elle est toujours préparée avec du poisson frais, des vermicelles fins ou des nouilles de riz et différentes herbes et saveurs, comme l'ail, le gingembre et la citronnelle.

Curry birman

Les currys du Myanmar sont différents de ceux de l'Inde ou de la Thaïlande. Surtout dans leur piquant, car les currys birmans sont très doux, car ils ne sont assaisonnés que d'un peu de piment et de poudre de paprika. Lors de la préparation, différents légumes et des crevettes (tigrées), du poulet ou du porc sont sautés dans de l'huile d'arachide. La poudre de curcuma constitue ici la base et la farine de pois chiches et les cacahuètes moulues sont utilisées comme liant. 

Nouilles Shan

Shan Nouilles sont Nouilles de riz collantesLes plats de la région sont présents dans tous les menus du pays. Mais si tu veux une expérience gustative particulièrement authentique, tu dois commander une assiette dans leur région d'origine "Shan", c'est-à-dire au lac Inle, à Taunggyi ou à Pindaya, car c'est de là que vient la recette traditionnelle des nouilles. Elles sont souvent servies en accompagnement de soupes ou de salades, mais aussi de poulet, de tomates ou de pois chiches. L'assaisonnement se fait avec de l'ail, de la sauce de soja et du chili, des cacahuètes et des oignons de printemps. 

Lahpet Thoke : salade de feuilles de thé

Au Myanmar, le thé ne se boit pas seulement, le Salade de feuilles de thé Lahpet Thoke est un plat à ne pas manquer. Pour les Birmans, il a une signification profonde et est considéré comme un symbole de paix. Traditionnellement, elle était toujours mangée après une dispute pour se réconcilier. La salade est composée de feuilles de thé, de chou, d'oignons, de tomates, de haricots et de cacahuètes grillées, le tout agrémenté de piments, de sésame, d'ail et de citron. Selon la région, la salade est également servie avec des crevettes. 

Barbecue de rue

Dans de nombreuses rues, surtout dans la ville de Yangon, tu entendras l'odeur du poisson, de la viande et des légumes fraîchement grillés. Dans la plupart des stands, tu peux choisir toi-même tes ingrédients et regarder les cuisiniers préparer ton repas sur le barbecue fumant. Une expérience à ne manquer sous aucun prétexte. 

Fruits tropicaux

Si tu n'as pas envie de manger un plat consistant par ce temps chaud, le Myanmar a aussi une grande variété de fruits tropicaux à offrir. Tu trouveras des melons, des papayes, des litchis, des noix de coco, des ananas, des bananes et bien plus encore à presque tous les coins de rue. 

Tu veux goûter à la nourriture du Myanmar ?

Nous espérons que tu as apprécié notre petit aperçu de la cuisine délicieuse et variée du Myanmar. Mais le pays n'offre pas seulement une nourriture délicieuse, mais aussi de magnifiques temples, des villes animées et une nature authentique. Pour découvrir la culture birmane du point de vue d'un habitant, tu devrais absolument regarder notre Voyage au Myanmar regarder ! Et ici tu peux en apprendre encore plus sur le Myanmar et te préparer au mieux pour ton voyage.