Os 10 melhores pratos do Nepal

Tão variado como a gama de As atracções do Nepalé também a cozinha do Nepal. Hoje, gostaríamos de te apresentar os 10 melhores pratos do Nepal, para te dar a conhecer a deliciosa cozinha deste país. Especiarias até então desconhecidas, explosões de sabores e novos pratos favoritos esperam por ti. Desde sopas picantes a pratos salgados e doces, o Nepal tem de tudo. A variedade de pratos faz do Nepal uma terra de leite e mel para vegans, vegetarianos e comedores de carne!

Momos

Momo é um tipo de bolinho de massa que pode ser encontrado de forma semelhante em muitos países asiáticos. Os momos são semelhantes às gyozas da cozinha japonesa, ao mandu da cozinha coreana e ao buuz da cozinha mongol. Estas pequenas iguarias esperam-te em todos os cantos do Nepal e são adequadas tanto para um lanche como para um prato principal. 

A massa de noodles envolve um recheio de vegetais ou de carne. Tradicionalmente, os momos são servidos com um molho para mergulhar, que pode ser picante ou quente. 

Samosas

Provavelmente já ouviste falar de chamuças. Estes bolinhos de massa são, sem dúvida, um dos melhores pratos do Nepal. É também uma iguaria comum, consumida no Paquistão, na Índia e em partes de África, entre outros lugares. A massa é composta por farinha, sal, óleo e água. As chamuças são tradicionalmente recheadas com batatas, ervilhas, grão-de-bico e cominhos. Os coentros, o garam masala, os cominhos e outras especiarias orientais dão o toque final ao recheio. Também encontrarás este prato em todo o Nepal. Serve-te à vontade!

Pani Puri

Outro petisco delicioso é o pani puri. Aqui podes esperar uma concha de massa cozida com um buraco para o saboroso recheio. O recheio é feito principalmente de batatas, cebolas, grão-de-bico e outros legumes. Para completar este prato, adiciona água e uma mistura especial de especiarias. Adicionas este molho ao pani puri e está pronto para ser apreciado. 

Dal Bhat 

É praticamente impossível viajar ao Nepal sem provar este prato fantástico. O Dal bhat é o prato quotidiano nepalês por excelência. Todos os dias, ou mesmo várias vezes por dia, uma grande parte da população nepalesa come esta refeição. Pode parecer monótono à primeira vista, mas não é necessariamente assim.

O Dal Bhat pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. O ingrediente principal deste prato é geralmente o mesmo, porque, como o nome diz em nepalês, consiste em lentilhas (dal) e arroz (bhat). A variação é proporcionada pela alternância de misturas de especiarias e por uma grande variedade de acompanhamentos. O prato é normalmente servido com um caril de legumes (tarkari). Os acompanhamentos típicos são os seguintes: pão achatado (chapati), iogurte, espinafres, queijo de iaque seco, chutneys picantes e legumes em conserva. O Dal bhat é servido com os acompanhamentos num tabuleiro, que podes comer tradicionalmente com os dedos.

Conjunto Khaja

5 pratos num só prato e, no entanto, o Khaja Set não é necessariamente considerado um prato, mas sim um petisco? No meio do prato, o Kahja Set tem sempre chiura, que é arroz achatado. O arroz é tradicionalmente rodeado por batatas fritas, grão-de-bico, carne de búfalo desfiada, legumes em conserva, amendoins torrados e soja. Também encontrarás este prato tradicional em todos os restaurantes locais, na sua maioria despretensiosos, mas que oferecem sempre a melhor comida aos preços mais baixos.

Chatamari

Este prato é também conhecido como a "Pizza do Nepal". Este nome vem do facto de te ser servido uma espécie de crepe, que é feito de farinha de arroz. Este pão fino e redondo é coberto com vários ingredientes picantes. De acordo com a receita tradicional, podes contar com carne picada, cebolas picadas, ovos, coentros, malaguetas e muitas outras especiarias.

Thukpa

As sopas quentes são particularmente populares nas terras altas e frias do Nepal. Inclui a thukpa, uma típica sopa de massa local em Katmandu. Há também diferentes variações, como a thukpa mista. Aqui podes esperar um pouco de tudo. Um caldo picante, com noodles grossos, legumes como batatas, cenouras, cebola, ervilhas ou couve, bem como uma escolha de carne de búfalo ou de frango, ovo e também grão-de-bico. A sopa em si é refinada com tomates e inúmeras especiarias. Uma verdadeira explosão de sabores! Especialmente nos dias frios de inverno, este prato delicioso é indispensável. 

Arroz Frito

Tal como na maioria dos países asiáticos, o arroz frito é um prato obrigatório no Nepal. A maioria dos turistas adora este prato, pelo menos tanto como os habitantes locais. Os legumes são adicionados ao arroz frito e depois temperados com especiarias típicas, como açafrão, pimenta, molho de soja e sal. No Nepal, as cebolas, as cenouras, os ovos, a couve e o feijão são frequentemente utilizados para criar o sabor especial do arroz frito nepalês. Um dos melhores pratos que encontrarás em qualquer parte do Nepal.

Sel Roti

O que é que é crocante, doce e fofo ao mesmo tempo? É isso mesmo, o sel roti. No Nepal, esta iguaria é frequentemente consumida ao pequeno-almoço ou como lanche. Tradicionalmente, são servidos em certos festivais, incluindo Tihar e Dashain. Estes anéis são garantidos para satisfazer a tua vontade de comer doces. Feitos de arroz, podes esperar uma espécie de pão frito em forma de anel. Para neutralizar a doçura, são frequentemente mergulhados em iogurte. Podes comprar este excelente petisco em muitas bancas de comida de rua.

Yomari

Uma das melhores sobremesas do Nepal é o yomari. Trata-se de uma massa feita de farinha de arroz, que é moldada em forma de doces, tradicionalmente recheada com melaço e sementes de sésamo e depois cozida a vapor. Outros recheios podem incluir chocolate ou chaku, uma mistura de sumo de cana-de-açúcar, açúcar mascavado, ghee e nozes. Normalmente é acompanhado por um molho doce. O Yomari é um prato festivo muito popular e é frequentemente preparado para as festas das colheitas.

Apetite por mais? 

Tens apetite para uma aventura inesquecível no Nepal e obténs todas estas iguarias? Com exceção dos coentros, de que muitas pessoas não gostam, mas que também são usados como ingrediente no Nepal, a cozinha nepalesa é muito saborosa e popular em todo o mundo. A cozinha diversificada tem um prato delicioso para todos os gostos.

Como já foi referido, o Nepal tem, para além da maravilhosa cozinha, também lugares incrivelmente bonitos e atracções invulgares para oferecer.

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