Os 9 pratos mais deliciosos da Costa Rica

Arroz e feijão, feijão e arroz? Desde o pequeno-almoço até ao jantar!

Talvez já tenhas ouvido isto antes sobre a cozinha da Costa Rica, e em princípio é verdade. O arroz e o feijão constituem a base de muitos pratos na Costa Rica, mas a cozinha tradicional é muito mais variada e saborosa do que poderias imaginar com estas afirmações.

Hoje apresentamos os 9 melhores pratos que podes saborear durante as tuas férias. Fica deves experimentar. Podes encontrar estas refeições em todos os restaurantes locais, que são chamadas de sodas. Prometemos-te que nunca comeste arroz e feijão como este e que ficarás agradavelmente surpreendido com a forma de os preparar na Costa Rica.

Gallo Pinto 

O Gallo Pinto é considerado o prato nacional da Costa Rica e consiste em arroz e feijão. Devias mesmo experimentar este prato, pois é muito saboroso. Este prato típico consiste em arroz cozido e feijão preto, que tradicionalmente são restos do dia anterior. Frita estes restos e tempera-os com alho e cebola e está pronto este prato simples mas delicioso.

Este prato saudável é tradicionalmente consumido ao pequeno-almoço. Podes escolher acompanhamentos como tortilhas de milho, ovos, abacate e banana-da-terra. A salsa Lizano é decisiva para o sabor. Este molho saboroso é considerado indispensável na Costa Rica e está disponível em todas as mesas nos refrigerantes locais. O Gallo Pinto pode ser um pouco diferente do teu pequeno-almoço habitual, mas constitui a base perfeita para o teu aventura futura.

A propósito, Gallo Pinto significa pila pintadaIsto porque o feijão dá cor e mancha o arroz branco durante a fritura.

Casado

Arroz y frijoles (arroz e feijão) são também a base deste prato. O Casado é um dos melhores pratos da Costa Rica e está disponível em vários sabores. O Casado é também considerado um prato nacional e podes esperar um prato grande no qual o arroz e o feijão cozido são servidos separadamente. Dependendo da tua preferência, podes escolher se queres legumes ou carne para acompanhar. Tradicionalmente, serve-se frango, porco ou vaca, bem como peixe. A carne e o peixe são ainda oferecidos em diferentes métodos de preparação para uma maior variedade. Quer seja estufada, assada ou frita, há muitas opções para escolher uma combinação diferente todos os dias. Outros acompanhamentos incluem salada fresca, plátanos doces fritos e tortilhas.

A propósito, o nome "casado" significa "homem casado", o que se deve ao facto de, antigamente, o prato ser cozinhado diariamente pelas mulheres para os seus maridos. 

Os restos do arroz e do feijão cozidos são utilizados para o gallo pinto na manhã seguinte, o que é uma óptima forma de evitar o desperdício de alimentos e dá mais tempo aos sabores para se desenvolverem. 

Arroz e feijão

E quando pensavas que o arroz e o feijão tinham acabado, surge o Rice & Beans. O que é interessante neste prato é que tem um sabor muito diferente dos seus dois concorrentes, Gallo Pinto e Casado. Isto porque o Rice & Beans vem da parte caribenha da Costa Rica e é temperado e preparado de forma muito diferente. O arroz e o feijão são cozinhados juntos em leite de coco e aromatizados com especiarias. O resultado é um sabor doce e exótico que combina com as Caraíbas da Costa Rica. Tal como o casado, o arroz e feijão também é complementado por acompanhamentos como legumes, salada, banana-da-terra e carne ou peixe.

Por isso, se a tua aventura te levar às Caraíbas, não deixes de experimentar este excelente prato. 

Olla de carne

Por agora, aprendeste sobre os pratos mais importantes, que incluem arroz e feijão. Embora a olla de carne não contenha nenhum destes ingredientes, é um prato tradicional da Costa Rica. A "Olla de carne" significa "panela de carne" e, por isso, não é adequada para vegetarianos e veganos. Podes esperar um guisado rico e saudável feito de carne de vaca, que é cozinhada num caldo juntamente com mandioca, cenouras, batatas, milho, plátanos e raízes de taro. Se quiseres fazer uma pausa do arroz e feijão, porque não experimentas este prato? 

Arroz com...

Outro prato com arroz que deves conhecer. Trata-se do arroz frito, que pode ser complementado com legumes, carne ou peixe. Neste prato simples, todos os ingredientes são fritos numa frigideira e temperados. É servido com pratos de acompanhamento, semelhantes ao casado. Salada, banana-da-terra, tortilhas e, por vezes, feijão cozido são servidos com o prato de arroz. O arroz frito também pode ser encontrado a baixo custo em todos os menus de refrigerantes locais.

Patacones

Os patacones são um prato absolutamente favorito para muitos viajantes. Trata-se de plátanos não maduros fritos. A banana-da-terra, que é servida com o casado, é feita a partir de bananas muito maduras e tem um sabor doce. Para os patacones, no entanto, são escolhidas bananas verdes muito verdes, que são primeiro cozidas, depois amassadas e depois fritas. São servidos com vários molhos, tais como guacamole, salsa vermelha ou molho de feijão picante. Os plátanos fritos fazem lembrar as batatas em termos de sabor, uma vez que ainda não desenvolveram qualquer doçura devido ao seu grau de maturação. Os patacones são um almoço ligeiro perfeito ou são também adequados como entrada e acompanhamento de outros pratos.

Sobremesas

Arroz com leite

Para além de todos estes pratos principais salgados, a Costa Rica também oferece sobremesas. Aqui também se utiliza o arroz. A popular sobremesa arroz com leite é a versão costa-riquenha do arroz doce. Tradicionalmente, o prato é aromatizado com cravinho e canela e servido quente. 

Flan

Se queres um prato principal com arroz mas não queres arroz extra para a sobremesa, então deves experimentar o flan. Trata-se de um tipo de pudim de baunilha servido sob a forma de um bolo. Esta sobremesa tradicional é normalmente servida com um molho de caramelo e flocos de coco e satisfará o teu desejo por algo doce.

Tres Leches

Traduzido como "três tipos de leite", podes esperar um bolo de leite no Tres Leches. Prepara-se um pão de ló húmido ou um bolo de manteiga, que depois é embebido em três tipos diferentes de leite de vaca: Leite condensado, leite de lata adoçado e natas batidas. Esta sobremesa rica é reivindicada por várias fontes como sendo a sobremesa nacional da Costa Rica.

Dica de bónus

Provavelmente não há outra bebida que goze de uma reputação tão elevada como a Café. As terras altas e frescas da Costa Rica são o local perfeito para o cultivo deste fruto, razão pela qual o café Arábica da Costa Rica é um dos favoritos em todo o mundo. O café trouxe riqueza ao país há muito tempo e é muito popular. O grande número de plantações de café é ideal para uma visita e para provares o café aromático em primeira mão. Não encontrarás café mais fresco do que aqui em qualquer outro lugar. Não podes perder esta oportunidade.

Apetite por mais?

Como já sabes, há muitas maneiras de servir arroz e feijão. O arroz e o feijão e os frijoles y arroz fazem tanto parte da Costa Rica como o belas praias. Para além de todas estas iguarias, a Costa Rica oferece-te muitas outras aventuras. Se estás a pensar em como aproveitar ao máximo o teu tempo na Costa Rica, lê o nosso Dicas internas para as melhores actividades do país. Para te ajudar a preparar estas aventuras, compilámos as lista de embalagem final que te prepara para todas as situações.  

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