Les 9 plats les plus délicieux du Costa Rica

Du riz et des haricots, des haricots et du riz ? Du petit déjeuner au dîner !

Tu as peut-être déjà entendu cela à propos de la cuisine du Costa Rica et en principe, c'est vrai. Le riz et les haricots constituent la base de nombreux plats au Costa Rica, mais la cuisine traditionnelle est bien plus variée et savoureuse que tu ne l'imagines après avoir entendu ces déclarations.

Nous te présentons aujourd'hui les 9 meilleurs plats que tu pourras déguster pendant ta Séjour Tu devrais tester ces boissons. Tu peux trouver ces repas dans tous les restaurants locaux appelés Soda. Nous te promettons que tu n'as jamais mangé de riz et de haricots de cette manière et que tu seras agréablement surpris par la façon dont ils sont préparés au Costa Rica.

Gallo Pinto 

Le Gallo Pinto est considéré comme le plat national du Costa Rica et se compose de riz et de haricots. Tu devrais vraiment tester ce plat, car il est très bien préparé. Ce plat typique est composé de riz cuit et de haricots noirs, qui sont traditionnellement les restes de la veille. Ces restes sont sautés et assaisonnés avec de l'ail et des oignons, et ce plat simple mais délicieux est prêt.

Ce plat consistant est traditionnellement consommé dès le petit-déjeuner. Tu peux choisir des accompagnements comme des tortillas de maïs, des œufs, de l'avocat et des bananes plantain. La salsa Lizano est déterminante pour le goût. Cette sauce savoureuse est considérée comme indispensable au Costa Rica et se trouve sur chaque table des sodas locaux. Le Gallo Pinto est peut-être un peu différent de ton petit-déjeuner habituel, mais il constitue une base optimale pour ton repas. L'aventure à venir.

Gallo Pinto signifie d'ailleurs Coq tachetéC'est parce que les haricots colorent et tachent le riz blanc lorsqu'il est cuit.

Casado

Arroz y frijoles (riz et haricots), sont aussi la base de ce plat. Le casado est l'un des meilleurs plats du Costa Rica et est proposé dans de nombreuses versions. Le casado est également considéré comme un plat national et une grande assiette t'attend, sur laquelle le riz et les haricots cuits sont servis séparément. Selon tes préférences, tu peux choisir d'y ajouter des légumes ou de la viande. Le poulet, le porc ou le bœuf, mais aussi le poisson sont traditionnellement servis avec. La viande et le poisson sont même proposés dans différentes préparations pour plus de diversité. Braisé, rôti ou frit, il y a suffisamment de choix pour que tu puisses choisir une composition différente chaque jour. Les autres accompagnements sont la salade fraîche, les bananes plantains sucrées frites et les tortillas.

D'ailleurs, le nom "casado" signifie "homme marié", ce qui vient du fait que dans le passé, ce plat était cuisiné quotidiennement par les femmes pour leurs maris. 

Les restes de riz et de haricots cuits sont en fait utilisés pour le gallo pinto du lendemain matin, ce qui est une excellente façon d'éviter le gaspillage alimentaire et de donner plus de temps aux saveurs pour se développer. 

Riz et haricots

Et juste quand tu penses que c'est la fin du riz et des haricots, Rice & Beans arrive au coin de la rue. Ce qui est intéressant avec ce plat, c'est qu'il a un goût vraiment très différent de celui de ses deux concurrents Gallo Pinto et Casado. C'est parce que Rice & Beans est originaire de la partie caribéenne du Costa Rica, où l'assaisonnement et la préparation sont très différents. Pour cela, le riz et les haricots sont cuits ensemble dans du lait de coco et agrémentés d'épices. Il en résulte un goût exotique doux qui convient au Costa Rica des Caraïbes. Tout comme le Casado, le Rice & Beans est accompagné de légumes, de salade, de banane plantain et de viande ou de poisson.

Alors si ton aventure t'emmène dans les Caraïbes, tu devrais essayer ce plat génial. 

Olla de carne

Pour l'instant, tu as appris à connaître les principaux plats qui contiennent du riz et des haricots. Même si l'Olla de carne ne contient aucun de ces deux ingrédients, c'est un plat traditionnel du Costa Rica. "Olla de Carne" se traduit par "pot de viande" et ne convient donc pas aux végétariens et végétaliens. Tu peux t'attendre à un ragoût riche et copieux de viande de bœuf cuite dans un bouillon avec du manioc, des carottes, des pommes de terre, du maïs, des bananes plantain et des racines de taro. Si tu veux faire une pause avec le riz et les haricots, essaie ce plat. 

Arroz con...

Encore un plat de riz que tu dois connaître. Il s'agit de riz frit, accompagné au choix de légumes, de viande et de poisson. Dans ce plat simple, tous les ingrédients sont frits dans une poêle et assaisonnés. Le tout est servi avec des accompagnements, comme le casado. Salade, banane plantain, tortillas et parfois même des haricots cuits sont servis avec le plat de riz. Tu trouveras également du riz frit à bas prix dans tous les menus des sodas locaux.

Patacones

Les patacones sont le plat préféré de nombreux voyageurs. Il s'agit d'une banane plantain frite et non mûre. La banane plantain que l'on sert avec le casado est préparée à partir de bananes plantain trop mûres et donne un goût sucré. Pour les patacones, on choisit cependant des bananes plantains vertes encore très immatures, qui sont d'abord cuites, puis écrasées et enfin frites. Elles sont servies avec différentes sauces, comme le guacamole, la salsa rouge ou la sauce épicée aux haricots. Les bananes plantains frites ont un goût qui rappelle celui des pommes de terre, car elles n'ont pas encore développé de douceur en raison de leur maturité. Les patacones sont parfaits pour un déjeuner léger ou comme entrée ou accompagnement d'autres plats.

Desserts

Arroz con leche

En plus de tous ces plats principaux consistants, le Costa Rica propose également des desserts. Là aussi, le riz est utilisé. Avec le dessert populaire Arroz con Leche, la variante costaricienne du riz au lait t'attend. Traditionnellement, ce plat est agrémenté de clous de girofle et de cannelle et est servi chaud. 

Flan

Si après un plat principal avec du riz, tu ne veux pas de riz supplémentaire pour le dessert, tu devrais essayer le flan. Il s'agit d'une sorte de pudding à la vanille, servi sous forme de gâteau. Ce dessert traditionnel est généralement servi avec une sauce au caramel et des flocons de noix de coco et satisfera parfaitement ton envie de douceur.

Tres Leches

Traduit par "trois sortes de lait", un gâteau au lait t'attend chez Tres Leches. Il s'agit d'une génoise humide ou d'un gâteau au beurre qui est ensuite trempé dans trois sortes de lait de vache : Lait concentré, lait en boîte sucré et crème fouettée. Ce dessert riche est considéré par différentes sources comme le dessert national du Costa Rica.

Conseil bonus

Il n'y a probablement aucune autre boisson qui jouit d'autant de prestige que Café. Les hautes terres fraîches du Costa Rica sont l'endroit idéal pour cultiver ce fruit, c'est pourquoi le café arabica du Costa Rica est apprécié dans le monde entier. Le café a fait la richesse du pays il y a longtemps et il est très apprécié. Les nombreuses plantations de café sont idéales pour une visite et pour goûter le café aromatique de première main. Tu ne trouveras pas de café plus frais qu'ici. Tu ne dois absolument pas manquer ça.

Envie d'en savoir plus ?

Comme tu le sais maintenant, il existe de nombreuses façons de se faire servir du riz et des haricots. Rice & Beans et Frijoles y Arroz font partie du Costa Rica tout comme les de magnifiques plages. En plus de tous ces délices, beaucoup de choses t'attendent au Costa Rica. D'autres aventures. Si tu te demandes comment profiter au mieux de ton temps au Costa Rica, n'hésite pas à lire nos Bonnes adresses pour les meilleures activités du pays. Pour te préparer au mieux à ces aventures, nous t'avons préparé les Liste de colisage ultime Tu es prêt à affronter toutes les situations.  

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