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Nepali Dal Bhat

Il Dal Bhat è uno dei piatti più famosi Nepal. Abbiamo raccolto le migliori e più semplici istruzioni di cucina per permetterti di preparare una deliziosa serata nepalese a casa tua e di preparare il tuo viaggio in questo paese unico.

Ingredienti

• 2 cucchiai di ghee o olio

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cipolla

• 2 pezzi di zenzero

• 1 cucchiaino di semi di coriandolo macinato

• 1/2 cucchiaino di curcuma

• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

• 1,5 tazze di moong dal giallo (in alternativa lenticchie rosse)

• 1 cucchiaino di sale

• 2 rametti di coriandolo

• 2 tazze di riso bianco cotto come contorno/qualsiasi altro
  Se hai voglia di riso, puoi anche gustare il cavolfiore.
  Servire con

Preparazione

Passo 1: Cecchini

Prima di iniziare, gli spicchi d'aglio, i rametti di coriandolo e la cipolla vengono tritati finemente e lo zenzero grattugiato.

Passo 2: Iniziamo!

Dopo aver preparato tutto, scalda il ghee o l'olio in una padella grande. Se possibile, usa il ghee, un burro chiarificato tipico dell'Ayurveda. Il ghee viene utilizzato soprattutto in India, Nepal e Medio Oriente per la preparazione di piatti e nei rituali religiosi. Una volta che la padella è calda, soffriggici le cipolle. Assicurati che non diventino marroni.

Passo 3: Festa delle spezie

Ora è il momento di riempire la nostra padella con altre chicche. Aggiungi lo zenzero, l'aglio, il peperoncino in polvere, i semi di coriandolo macinati e la curcuma e mescola il tutto a fuoco medio per circa 4 minuti. (Il coriandolo tritato seguirà in seguito).

Passo 4: La base: Moong Dal

Ora arriva la base: Moong Dal. Aggiungi il moong dal alla padella e mescola bene con il composto di cipolle. Se il tuo supermercato non ha il Moong Dal, puoi usare anche le lenticchie rosse 🙂 Fai bollire l'acqua in una pentola a parte.

Passo 5: Ci siamo quasi!

Aggiungi tre bicchieri d'acqua alla pentola con il nostro dal e porta a ebollizione. Aggiungi il sale e riduci la fiamma per circa 15 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide. È il momento di aggiungere il coriandolo fresco tritato e di togliere il piatto dal fuoco. Allo stesso tempo, cuoci il riso in una pentola a parte.

Passo 6: Servire e gustare

Bravo, ce l'hai fatta! Ora goditi il tuo Dal Bhat nepalese con riso bianco bollito. Buon appetito!

Ulteriori raccomandazioni

Abbiamo già messo insieme la playlist perfetta per la tua serata in Nepal e abbiamo scelto altri consigli per te. Questo ti metterà nel giusto stato d'animo!

Spotify

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Viaggi

Non vedi l'ora di viaggiare in Nepal? Allora non aspettare oltre e vieni con noi in questo paese speciale! Dai un'occhiata ai nostri Viaggio in Nepal o il nostro viaggio combinato Bhutan e Nepal oltre. Non vediamo l'ora di accoglierti nel nostro viaggio!

Scarica le istruzioni di cottura per Il Dal Bhat del Nepal scaricalo semplicemente in formato PDF! Ottieni ancora più ispirazione per il futuro Serate di cucina in Nepal.