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Dal Bhat nepalí

Dal Bhat es uno de los platos más famosos Nepal. Hemos seleccionado las mejores y más sencillas instrucciones de cocina para que prepares una deliciosa velada nepalesa en casa y te prepares para un viaje a este país único.

Ingredientes

• 2 cucharadas de ghee o aceite

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 2 trozos de jengibre

• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas

• 1/2 cucharadita de cúrcuma

• 1/2 cucharadita de guindilla roja en polvo

• 1,5 tazas de moong dal amarillo (o lentejas rojas)

• 1 cucharadita de sal

• 2 ramitas de cilantro

• 2 tazas de arroz blanco cocido como guarnición/ninguno
  Si te apetece arroz, también puedes disfrutar de la coliflor.
  Servir con

Preparación

Paso 1: Sniping

Antes de empezar, se pican finamente los dientes de ajo, las ramitas de cilantro y la cebolla, y se rallan los trozos de jengibre.

Paso 2: ¡Empecemos!

Cuando lo hayas preparado todo, calienta el ghee o el aceite en una sartén grande. Si es posible, utiliza ghee, una mantequilla clarificada del Ayurveda. El ghee se utiliza sobre todo en India, Nepal y Oriente Medio para preparar platos y en rituales religiosos. Cuando la sartén esté caliente, fríe en ella las cebollas. Procura que no se doren.

Paso 3: Fiesta de las especias

Ahora es el momento de llenar la sartén con más cosas ricas. Añade el jengibre, el ajo, la guindilla roja en polvo, las semillas de cilantro molidas y la cúrcuma, y remueve la mezcla a fuego medio durante unos 4 minutos. (El cilantro picado viene después).

Paso 4: La base: Moong Dal

Ahora viene la base: Moong Dal. Añade el moong dal a la sartén y mézclalo bien con la mezcla de cebolla. Si tu supermercado no tiene Moong Dal, también puedes utilizar lentejas rojas 🙂 Hierve agua en una olla aparte.

Paso 5: ¡Ya casi está!

Añade tres vasos de agua a la cacerola con nuestro dal y llévalo a ebullición. Añade la sal y reduce el fuego durante unos 15 minutos, hasta que las lentejas estén blandas. Ahora es el momento de añadir el cilantro fresco picado y retirar el plato del fuego. Al mismo tiempo, cuece el arroz en la olla aparte.

Paso 6: Sirve y disfruta

¡Bravo, lo has conseguido! Ahora disfruta de tu Dal Bhat nepalí con arroz blanco hervido. ¡Disfruta de la comida!

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Ya hemos elaborado la lista de reproducción perfecta para tu velada en Nepal y hemos seleccionado otras recomendaciones para ti. ¡Esto te pondrá de buen humor!

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Viajes

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Descarga las instrucciones de cocción de Dal Bhat de Nepal ¡sólo tienes que descargarlo en PDF! Inspírate aún más para el futuro Tardes de cocina en Nepal.