Comida na África do Sul: Os 7 melhores pratos

A comida é tão diversa como a cultura da África do Sul. Os pratos são uma combinação de sabores e técnicas africanas, holandesas, indianas e malaias, entre outras. Descobre o lado culinário da África do Sul. Do bobotie picante ao biltong estaladiço, aqui estão 7 pratos que vão levar o teu paladar numa viagem de sabores!

Bobotie - o prato nacional da África do Sul

O Bobotie é uma caçarola tradicional. É feita de carne picada temperada, frequentemente de borrego ou vaca. É cozida com uma mistura de ovos, leite e especiarias e coberta com uma camada de doce de alperce picante ou chutney. O sabor do bobotie é único. É uma combinação de doce, salgado e picante ao mesmo tempo. É frequentemente servido com arroz amarelo e banana frita. 

Biltong

O biltong é um dos petiscos mais populares na África do Sul. É feito de carne cortada em fatias finas. A carne é geralmente de vaca ou de caça. É marinada com especiarias e depois seca ao ar. O Biltong é muito rico em proteínas e é perfeito para levar para casa ou como parte de um delicioso aperitivo. Existem diferentes sabores, como malagueta, alho e até variedades doces. 

Boerewors

A salsicha sul-africana Boerewors é uma mistura de carne de vaca, de porco e de especiarias. A salsicha tem uma textura grosseira e um sabor salgado. O sabor é acompanhado por uma nota fumada, o que torna a salsicha particularmente picante. O Boerewors é particularmente popular em churrascos. É normalmente servido com pão, mostarda e chutney. 

Comida de coelho

O popular prato de comida de rua Bunny Chow consiste num pão oco recheado com vários recheios salgados. Tradicionalmente, é recheado com caril, seja com carne ou também com legumes. É um prato delicioso e farto que é frequentemente comido com as mãos. 

Potjiekos

O guisado tradicional potjiekos é cozinhado numa panela de ferro fundido ao lume. Contém diferentes tipos de carne e legumes. O processo de cozedura lenta garante que todos os sabores se misturam bem e que a carne fica tenra e suculenta. Acompanha-o frequentemente com pão e arroz.

Pudim de malva

A sobremesa tradicional, o pudim de malva, é embebido em calda e servido com um molho quente de baunilha. A malva é incrivelmente deliciosa e tem uma consistência pegajosa. O pudim é frequentemente guarnecido com uma bola de gelado ou de natas. 

Torta de leite

A popular sobremesa Torta de Leite consiste numa massa estaladiça e num recheio cremoso. A tarte de leite tem um delicado sabor a baunilha e é frequentemente acompanhada por uma pitada de sal. 

Pap en Sous e Chakalaka

Vais encontrar frequentemente estes dois acompanhamentos na África do Sul, pois são muito populares. Pap en Sous é uma papa de milho servida com um molho. O molho é composto por vários ingredientes, tais como tomate, cebola, alho, especiarias e, por vezes, carne. Dá à papa um sabor delicioso e torna-a ainda mais saborosa. Chakalaka é um acompanhamento de legumes picantes. Consiste numa mistura de diferentes legumes, como pimentos, feijões, cebolas, cenouras e especiarias. A chakalaka confere um sabor picante agradável às refeições.

Pratos vegan e vegetarianos na África do Sul

Mesmo que os pratos na África do Sul não sejam explicitamente declarados como veganos ou vegetarianos, alguns pratos são veganos ou vegetarianos em si mesmos. Podes escolher entre vários pratos tradicionais:

• Comida de coelho: O pão de forma oco está disponível em versão vegan. 
• ChakalakaO prato de legumes picantes é um acompanhamento vegan.
• Pap: As papas de milho são adequadas para veganos e podem ser consumidas com legumes e um molho picante.
• Lente Bobotie: A tradicional caçarola de carne picada é também cada vez mais confeccionada com lentilhas. O bobotie de lentilhas é feito com ovos, o que o torna um prato vegetariano.
• Geelrys: O arroz amarelo é temperado com curcuma e é um acompanhamento vegan. 
• Samoosas: Os bolinhos de massa recheados estão frequentemente disponíveis com legumes e queijo.
• Pudim de Malva: O pudim de malva é uma sobremesa vegetariana.
• Batatas fritas de banana: As batatas fritas de banana são adequadas como petisco entre as refeições e são também vegan. As rodelas de banana são fritas e depois temperadas. Usa frequentemente especiarias como alho em pó ou malagueta.

Em princípio, muitos pratos estão disponíveis como opções vegan ou vegetarianas. Para te precaveres, deves perguntar antecipadamente se são utilizados produtos de origem animal e como é preparado o prato. 

Alimentação na África do Sul 

Com os seus diversos sabores e pratos únicos, a cozinha sul-africana oferece uma experiência culinária absoluta. Para além da sua comida variada, a África do Sul é também conhecida pela sua bela Regiões vinícolas bem conhecido. Desde pratos de carne saborosos a doces, há algo para todos os gostos. Deixa-te convencer pelas delícias culinárias e pela cultura do local, com um Viagem à África do Sul.

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