Manger en Namibie : tu dois connaître ces 7 plats

Tu t'intéresses à la nourriture en Namibie ? Alors tu es au bon endroit ! Plus on voyage et plus on laisse son pays derrière soi, plus on rencontre des habitudes, des coutumes et des traditions inconnues. Pour arriver jusqu'au pays africain, de nombreux voyageurs doivent parcourir un long chemin. Et pourtant, la cuisine surprend la plupart des touristes. Alors que tu as peut-être déjà imaginé des plats exotiques et des ingrédients extraordinaires, le menu sur place est composé de plats allemands faits maison.

Beaucoup ont déjà oublié que la Namibie était autrefois une colonie allemande et que la cuisine a donc été fortement influencée par l'époque coloniale. Il est donc préférable de jeter un coup d'œil au menu avant d'entrer dans un restaurant. Mais laissons de côté les influences européennes, car la cuisine namibienne a bien plus à offrir que le jarret de porc, le kasseler, les escalopes et la choucroute !

Poissons et fruits de mer : la fameuse langouste de Lüderitz

La qualité du merlu frais est excellente et constitue un autre point fort de la cuisine namibienne. Avec des palourdes, des calamars, des carottes, des oignons et du sel, on obtient le délicieux plat "merlu à la sauce calamar". Si tu te rends à Lüderitz pendant ton voyage en Namibie, ne manque pas de goûter à la cuisine typique. Lüderitz-Languste Les restaurants préparent des plats particulièrement délicieux. Chaque année, il y a même le Festival du crabe de Lüderitz La région de Swakopmund, connue pour ses huîtres, est un autre point fort culinaire. Les huîtres sont ici d'une qualité particulièrement élevée et sont un must pour les touristes, ainsi que pour les locaux eux-mêmes.

Biltong

La viande séchée à l'air est un snack parfait pour les petits creux et une véritable spécialité en Namibie. La viande d'Eland, de kudu, de springbok ou de bœuf est coupée en fines lamelles, assaisonnée d'un mélange d'épices et séchée à l'air pendant une à deux semaines. Dans de nombreux magasins, tu peux choisir toi-même ton morceau de viande et le faire couper en petits morceaux.

Brochettes de viande

En Namibie, on mange beaucoup de viande et les plats sont préparés avec la viande de différents animaux : de l'autruche à l'antilope, en passant par le crocodile, le zèbre, la girafe, l'agneau ou le bœuf. La plupart du temps, la viande est grillée en brochette et servie avec différentes épices, du citron, du piment, du beurre de cacahuètes, des noix de cajou ou du lait de coco et différentes sauces délicieuses. 

Grenouille de bœuf

Les grenouilles de bœuf sont surtout consommées dans le nord du pays et sont probablement l'un des plats les plus exotiques pour nous, Européens. Traditionnellement, elles sont cuites et les casseroles sont recouvertes de bois pour éviter l'empoisonnement.

Potjiekos

Potjiekos est également présent dans la cuisine sud-africaine et est un ragoût typique. Potjiekos, se compose de gibier, de volaille, de chou-fleur, de chou blanc, de potiron et de fécule de pomme de terre mélangés à des herbes et des épices fraîches. La particularité est la petite marmite traditionnelle en fer, qui est placée sur un feu ouvert avec ses trois pieds.

Omagungu : chenilles Mopane

Si tu veux goûter à quelque chose d'inhabituel, ne manque pas les chenilles de mopane. Elles sont frites et ont un peu le même goût que les chips de cacahuètes, mais elles sont beaucoup plus nutritives : elles contiennent 60 % de protéines et 15 % de graisse. 

Soupe de millet perlé

La soupe est un plat traditionnel de la cuisine namibienne. Le millet perlé (mahango) constitue ici la base et est préparé avec de la viande de poisson, de chèvre ou d'agneau et du riz. Certaines tribus, comme celle des Ovambo, se nourrissent principalement de ce plat.

Tu veux goûter la nourriture en Namibie ?

En tant qu'amateur de viande, tu vas adorer la cuisine namibienne, même s'il faut peut-être un peu de courage pour certains plats. Si tu as un peu le mal du pays pendant Voyage en Namibie Il te reste toujours les nombreux restaurants allemands et autres restaurants internationaux où tu peux commander une escalope et une bière allemande.

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