Manger en Mongolie. Les 7 meilleurs plats

La nourriture en Mongolie se distingue entre deux saisons. Quelques plats traditionnels d'été et des plats d'hiver. Découvre maintenant la cuisine culinaire de la Mongolie et une explosion de saveurs à reproduire chez toi. 

Le mouton est l'un des animaux les plus répandus en Mongolie. Ainsi, le mouton fournit des produits laitiers, de la viande et même des matériaux pour les vêtements et les outils. Cependant, la cuisine mongole n'est pas très nourrissante à cause de la consommation principale de viande de mouton. Néanmoins, tu dois savoir quels sont les plats traditionnels que tu rencontreras lors de ton aventure en Mongolie. La cuisine est divisée en plats d'été et plats d'hiver. En été, on consomme souvent des produits laitiers et des fruits, et en hiver, la viande est plus facile à congeler. 

Buuz 

Les buuz sont des boulettes de pâte traditionnelles remplies de viande. La viande est généralement du mouton ou du bœuf. Ils sont généralement assaisonnés d'oignons, d'un peu d'ail, de sel, de poivre et d'herbes. 

Ensuite, les raviolis sont cuits à la vapeur et servis avec du pain, de la salade ou différents dips. Les Mongols sont très attentifs à la façon dont ils mangent, et ils mangent souvent avec un couteau, une fourchette et une cuillère. Sauf Buuz. Ce plat se mange traditionnellement avec les mains.  

Tsvivan

Pour une fois, ce plat n'est pas composé d'un mouton domestique adulte, mais d'un agneau. Même si la consommation de viande d'agneau n'est pas très développée en Allemagne en raison du mythe selon lequel la viande a un goût fort et âpre, on peut confirmer que la viande d'agneau a un goût merveilleusement épicé, mais aussi tendre. 

Le tsvivian est frit ou cuit. Souvent, on l'accompagne de nouilles à base de farine de blé, de farine de patate douce ou de farine de riz. 

Mais lors de ton aventure en Mongolie, il se peut aussi que tu reçoives du chou, des oignons et une sorte de vinaigrette au paprika !

Aaruul 

L'aaruul est plutôt un snack que l'on grignote souvent en Mongolie. Il est cuit dans la yourte, une sorte de tente mongole, au milieu du four qui s'y trouve. Traduit, l'aaruul est une présure de lait qui a été séchée par le soleil. Tu peux t'imaginer l'aaruul comme du fromage ou du yaourt qui active les bords de ta langue avec un goût un peu acidulé. 

Chanasan makh 

Ce plat est souvent préparé grâce à sa facilité de préparation. Le chanasan makh est très riche en calories mais reste un incontournable de ton voyage en Mongolie. Il s'agit de morceaux d'agneau cuits. Il n'y a traditionnellement pas d'accompagnement, mais si tu le souhaites, le Chanasan makh peut être servi avec des pommes de terre et là encore, tu auras la chance de profiter pleinement de la cuisine mongole avec tes mains. 

Khorhog ou aussi appelé Horhog 

3 mots pour décrire ce plat traditionnel préféré des Mongols : 

Délicieux, juteux et encore délicieux ! 

Le plat traditionnel préféré des Mongols se compose de viande d'agneau, de carottes et de pommes de terre. Un vrai et authentique BBQ mongol, qui convient à tous les aventuriers grâce à son assaisonnement, ou plutôt son piquant, faible ou quasi inexistant. 

La boisson en Mongolie

Souvent, en Mongolie, on boit un thé au lait. C'est un thé rouge avec un peu de lait. Une deuxième boisson préférée absolue est l'aïrag. Un lait de jument fermenté, mais à recommander absolument ! De plus, la Mongolie est connue pour sa consommation de vodka. Il n'y a pas un restaurant, ou une famille, où tu ne trouveras pas de vodka. 

Nomschka 

Bien sûr, le dessert classique ne doit pas manquer lors de ton aventure en Mongolie. Alors pourquoi ne pas essayer le nomschka ? Les nomschka sont des tartelettes au caramel croustillantes et collantes, un peu comme des muffins. 

L'explosion de saveurs à la maison

Pour te donner un avant-goût de cette gourmandise, voici une recette rapide pour essayer le nomshka à la maison : 

Tu as besoin de : 2 boîtes de lait concentré sucré, 250g de beurre mou et 500g de farine de blé. 

Les étapes jusqu'au produit fini : mets 1 boîte sur 2 de lait concentré dans une casserole avec de l'eau. Attention ! L'eau doit recouvrir environ la moitié de la boîte de lait concentré. Ensuite, laisse mijoter légèrement le lait concentré pendant environ 2 heures. Après 1 heure, retourner la boîte une fois pour que tous les côtés de la boîte soient pris en compte. 

Une fois que le premier lait concentré a mijoté au bain-marie, tu peux préparer la pâte. Pour cela, tu prends la deuxième boîte de lait concentré, la farine et le beurre et tu pétris ces composants jusqu'à obtenir une pâte brillante et lisse. 

Maintenant, tu dois former des petits vers avec la pâte et les faire cuire au four à 180 degrés à chaleur tournante. La plupart du temps, la cuisson dure environ 12-15 minutes. Après ces 12-15 minutes, tu dois laisser refroidir les biscuits pour éviter toute blessure due à la chaleur. Après avoir refroidi, retire la sauce caramel du bain-marie, verse-la dans un récipient quelconque et mélange-la avec les biscuits. 

Maintenant, il faut faire vite : Le mélange de caramel doit maintenant être versé dans un moule approprié. Des moules à cupcakes en papier sont recommandés. En fonction de ta gourmandise, verse 2 cuillères à soupe dans le moule. Enfin, laisse refroidir et une fois que les nomschka ont refroidi, tu peux croquer dans ton dessert mongol croustillant et te réjouir de ton Aventure ou sur Instagram Chercher d'autres friandises !