Les 8 meilleurs plats d'Indonésie

Table des matières

Pour que tu n'aies pas à traduire le menu complet lors de ton prochain séjour en Indonésie, nous avons rassemblé pour toi les 8 meilleurs plats d'Indonésie.

Même si tout tourne autour Riz La diversité de la cuisine indonésienne est infinie. Cela est dû au nombre d'îles de l'Indonésie, qui ont toutes leurs propres plats typiques.

Si tu as déjà été en Indonésie, tu sais qu'il y a deux types de personnes : 

Les uns sont l'équipe Nasi Goreng, les autres l'équipe Mie Goreng. 

Nous voulons te présenter aujourd'hui ce que cela signifie et quels plats sont également incontournables dans la cuisine indonésienne.

Bon appétit ! 

 Les meilleurs plats d'Indonésie
Un warung typiquement indonésien.

Nasi Campur

Le Nasi Campur est un plat très spécial. L'ingrédient principal est le riz blanc, entouré de nombreuses garnitures différentes. Des légumes exotiques, du tofu, du tempeh, de la viande, des œufs, des cacahuètes, différents sambal (sauce au piment) et, comme d'habitude, des chips de crabe. Ce plat est idéal si tu n'arrives pas à te décider sur ce que tu veux manger. Chez Nasi Campur, tu obtiendras un large choix d'ingrédients et de goûts différents.

Tu trouveras ce plat principalement dans les warungs. Ce sont de petits restaurants locaux où tu peux choisir dans un buffet et payer au poids. Tu y trouveras de loin la meilleure nourriture à un prix imbattable. Du riz rouge, jaune et blanc, des légumes colorés dans différentes sauces, des accompagnements frits, du tofu et du tempeh marinés ainsi que de la viande et du poisson. Ici, chacun peut composer son menu préféré.  les meilleurs plats

 Les meilleurs plats d'Indonésie

Nasi goreng ou Mie goreng

Comme mentionné dans l'introduction, ces deux plats sont de loin les plus populaires, surtout parmi les touristes. Nasi Goreng signifie riz frit, Mie Goreng signifie nouilles frites. Il s'agit donc d'un plat préparé à base de riz ou de nouilles, selon ton choix. On y ajoute des légumes, des œufs, une sauce épicée ou, selon les goûts, du tofu, du tempeh (fèves de soja fermentées) ou de la viande. Des chips de crabe typiques sont servies en accompagnement. Ce plat a une saveur douce et se mange traditionnellement avec beaucoup de piment. Si tu préfères que ton repas soit doux, n'hésite pas à le mentionner.

D'ailleurs, ces deux plats sont consommés à tout moment de la journée et sont très appréciés au petit-déjeuner.   les meilleurs plats

Tu es plutôt l'équipe Nasi ou Mie ?

Gado Gado

Même sans riz, ce plat simple s'est imposé en Indonésie !

Le gado gado est simple mais loin d'être ennuyeux. Comme une sorte de salade, les germes de soja, les haricots verts, le chou, les œufs, le tofu et les pommes de terre constituent la base. 

Le point fort est la sauce épicée aux cacahuètes avec laquelle le gado gado est servi. Il est accompagné de chips de crabe, comme presque tous les plats indonésiens.  les meilleurs plats

Le gado gado est idéal pour le déjeuner ou pour un dîner léger, car c'est un repas très digeste.

 Les meilleurs plats d'Indonésie

Kary

Si tu aimes le curry, tu devrais essayer la version indonésienne appelée Kary. Cette variante est un peu plus aqueuse que les currys traditionnels. Cependant, elle se compose également de légumes colorés, d'une pâte de curry épicée et de lait de coco.

Selon ton régime alimentaire, tu peux commander du Kary Ayam (curry de poulet), du Kary Ikan (curry de poisson) ou du Kary Tofu/Tempeh (curry végétalien). Le riz blanc est servi en accompagnement, mais il est souvent complété par des pommes de terre supplémentaires coupées en deux et des morceaux de piment.  les meilleurs plats

CONSEIL : Les currys peuvent être préparés traditionnellement de manière assez épicée. Le meilleurtu te souviens l'expression suivante : "tidak pedas"qui se traduit par "non piquant".

Andrew Haimerl Andrewnef Rgwega4T0Pg Unsplash

Satay

Le plat originaire de Java, le "satay", est très apprécié et loué par les amateurs de viande. 

Il se compose de brochettes de poulet grillées et marinées dans une sauce aux cacahuètes. La sauce épicée aux cacahuètes est définitivement la star de ce plat et garantit une explosion de goût. Le riz blanc t'attend également en accompagnement, servi avec du concombre frais et de la sauce aux cacahuètes supplémentaire. Le Kecap manis est également très apprécié. Il s'agit d'une sauce soja sucrée et visqueuse qui se marie très bien avec les arômes de grillade.   les meilleurs plats

Klepon

Tu es un fan de desserts ? Alors tu devrais commander Klepon. Mais attention, car en Indonésie, non seulement la nourriture épicée est plus extrême que d'habitude, mais les sucreries sont aussi consommées de manière plus intense.

Chez Klepon, de petites boules vertes roulées dans des flocons de noix de coco et remplies de sucre de coco liquide t'attendent. 

Les boules sont composées de farine de riz gluant colorée en vert avec de la pâte de pandan. Le pandan est une plante tropicale à feuilles persistantes qui est utilisée pour colorer de nombreux desserts.

D'ailleurs, les boules sont appelées onde-onde à Sumatra et Sulawesi.  les meilleurs plats

Lapis Legit

Derrière ce dessert se cache un gâteau indonésien très populaire.

Il se compose de 10 à 20 fines couches de pâte qui ont un goût très humide et beurré, c'est pourquoi il est aussi connu sous le nom de gâteau aux mille couches.

Traditionnellement, la garniture est composée de prunes séchées et de fromage. Cependant, dans les variantes modernes, la pâtisserie est fourrée de cannelle ou de chocolat. Le gâteau est surtout consommé à Java et à Bali et est généralement vendu entier. 

La fabrication prend beaucoup de temps à cause des nombreuses couches, mais elle vaut la peine d'être testée ! 

Afif Kusuma Gz0Nrujt6J8 Unsplash

Padang Goreng

La fin sucrée se fait avec des bananes frites.

En tant que pays tropical, l'Indonésie possède de nombreuses variantes de la banane, c'est pourquoi elle se glisse dans certains plats. 

Les bananes frites sont un dessert simple qui consiste en des tranches de bananes frites et enrobées de pâte. Il est particulièrement savoureux et facile à trouver en raison de sa popularité. Les padang goreng sont proposés dans la plupart des restaurants locaux et sont aussi souvent vendus comme street food. A recommander absolument !

Bananes frites G8Dbaf58A1 1920

Envie d'en savoir plus ?

Cet article t'a probablement ouvert l'appétit, et ce à juste titre. La cuisine indonésienne est très variée et vraiment incomparable. Comme si ce n'était pas une raison suffisante pour planifier une aventure en Indonésie, tu trouveras aussi sur place de quoi te satisfaire. Des parcs nationaux incroyablement beaux et Des îles paradisiaques offert.

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