Plonge dans la diversité culinaire Norvège et découvre les 7 meilleurs plats que ce pays fascinant a à offrir. Des spécialités nordiques traditionnelles à base de poisson aux plats de viande copieux, la cuisine norvégienne offre une multitude de saveurs qui ravissent les gourmands du monde entier. Apprends en plus sur les plats les plus populaires de Norvège et laisse-toi inspirer pour ta prochaine aventure.
Gravlaks - le classique préféré de la Norvège
La Norvège et le saumon vont tout simplement de pair. Cette délicatesse se compose de fines tranches de saumon marinées dans un mélange de sucre, de sel et d'aneth, puis fumées à froid. Grâce à cette préparation traditionnelle, le saumon a un goût aromatique et fumé avec une touche de douceur et un peu de fraîcheur de l'aneth. Les gravlaks sont parfaits en entrée ou comme snack sur un smørbrød, un sandwich ouvert. Les amateurs de saumon y trouveront absolument leur compte !
Pinnekjøtt - Un agneau tendre pour les vrais gourmets
Le pinnekjøtt est un plat qui a une longue tradition en Norvège. Il se compose de viande d'agneau salée et séchée, qui est trempée pour la préparation et cuite à la vapeur sur du bois de bouleau. C'est pourquoi ce plat porte son nom, car pinnekjøtt signifie littéralement "viande en bâtonnets". Cette méthode unique de préparation donne à la viande un arôme unique et la rend incroyablement tendre et juteuse. Traditionnellement servi avec de la purée de chou-rave ou de pommes de terre, le pinnekjøtt est un véritable favori de la cuisine nordique, surtout à Noël, et c'est donc l'un des plats les plus populaires de Norvège.
Skolebrød - La gourmandise sucrée entre les repas
Cette pâtisserie aérée est un favori absolu de la cuisine norvégienne ! Le Skolebrød se compose de farine, de lait, de sucre, de beurre, d'œufs et de levure. On ajoute à la pâte un peu de cardamome moulue, car c'est une épice très appréciée dans la cuisine nordique. Cette friandise sucrée est complétée par une crème à la vanille et une garniture de noix de coco râpée. En raison de sa grande popularité, le Skolebrød se trouve dans les boulangeries de toute la Norvège.
Lutefisk - Un plat traditionnel norvégien
Le lutefisk, qui se traduit par "poisson à la soude", est fabriqué à partir de morue séchée, comme le cabillaud par exemple. Le poisson est trempé dans une solution à base d'eau et de cendre de bouleau pendant plusieurs jours, ce qui lui donne une texture très spéciale et douce. Le lutefisk est l'un des plats les plus traditionnels de Norvège et a de nombreux amateurs grâce à son goût doux et sa texture délicate. Il est typiquement servi à Noël avec une série d'accompagnements, dont des pommes de terre, du bacon, de la purée de pois et du beurre.
Brunost - Une spécialité fromagère particulière
Le soi-disant fromage brun "Brunost" est une spécialité norvégienne unique à base de lait de brebis ou de chèvre. En faisant bouillir lentement le petit-lait, le mélange caramélise et prend ainsi une couleur brune caractéristique. Ce fromage délicieux et bien connu a un goût sucré typique avec une touche de caramel. L'arôme unique de Brunost le rend particulièrement populaire sur du pain ou des gaufres.
Fiskeboller - Apprécié par les petits et les grands
Il s'agit d'une délicieuse gourmandise préparée à partir de chair de poisson finement hachée, comme la morue ou l'aiglefin. Ces boulettes de poisson sont mélangées à des œufs, de la farine et des épices pour former une pâte, puis cuites. Les fiskeboller séduisent aussi bien les enfants que les adultes par leur goût doux et leur texture tendre. Ce plat populaire est servi dans une sauce chaude et crémeuse avec des légumes et des pommes de terre.
Rømmegrøt - Le porridge avec un twist
Le Rømmegrøt est un plat traditionnel de la cuisine norvégienne qui rappelle le porridge anglais. La bouillie est préparée avec de la crème aigre, du lait et de la farine. Ensuite, les Norvégiens améliorent cette recette de base simple en y ajoutant diverses garnitures. Typiquement, le Rømmegrøt est servi avec du beurre fondu ou de la cannelle et du sucre. Cette douce nourriture de l'âme est donc particulièrement appréciée au petit-déjeuner et jouit d'une grande popularité.
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