Le vin argentin : de la culture au verre

Le vin argentin s'est imposé comme l'un des meilleurs vins du monde. Mais derrière chaque verre de vin argentin se cache une longue histoire, depuis la sélection minutieuse des raisins jusqu'à la fabrication du vin dans les vignobles du pays. Dans cet article, nous voulons jeter un coup d'œil sur la production de vin en Argentine Pour comprendre ce qui rend le vin argentin si spécial !

Histoire du vin argentin

Comparée à d'autres pays comme l'Italie et la France, la viticulture en Argentine est encore très jeune.

L'histoire du vin argentin remonte à l'arrivée des colons européens à la fin du 16ème siècle. Les conquérants espagnols ont apporté les premières vignes et ont commencé à cultiver du vin dans les régions proches de la côte, le long du Río de la Plata. Mais la culture n'a été possible que grâce au travail préparatoire des Inka avec succès. En effet, ces derniers avaient auparavant conçu un système d'irrigation sophistiqué. 

Dans les années qui ont suivi, la production de vin s'est étendue dans le pays, mais en raison de circonstances politiques et économiques, la production a stagné au cours du 19ème siècle.

Ce n'est qu'au début du 20ème siècle que la production de vin a repris en Argentine et que le pays est devenu une importante région viticole.

Dans les années 1990, il y a eu une autre Révolution de la qualité. Avant, le vin était produit en masse et à bas prix. Cela a changé avec l'arrivée des boissons non alcoolisées et de la bière. 

Au cours des décennies suivantes, l'industrie du vin s'est modernisée et développée. C'est ainsi que le vin argentin a acquis le statut actuel d'une goutte noble de qualité supérieure !

Aujourd'hui, l'Argentine est le septième plus grande pays producteur de vin du monde.

Régions viticoles d'Argentine

Vers les principaux Les régions viticoles d'Argentine :

1. Mendoza - Mendoza est la région viticole la plus connue et la plus grande d'Argentine et du monde. C'est ici que sont produits plus de 75% du vin argentin. Non seulement les sols riches en calcaire sont peu acides, mais le climat sec et chaud, avec beaucoup de soleil, confère aux vins de malbec de cette région une qualité exceptionnelle.

2. San Juan - San Juan est la deuxième plus grande région viticole d'Argentine. Les vignobles se situent à une altitude de 600 à 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer. San Juan abrite les cépages rouge clair.

3. La Rioja - La Rioja se trouve à l'ouest de l'Argentine et est connue pour son torrontes et sa syrah. La région a une longue tradition de production de vin et est connue pour ses réservoirs naturels et ses stratégies de survie en période de sécheresse.

4. Salta - Salta est l'une des Les plus hautes régions viticoles du monde et se trouve dans les Andes, dans la région nord de l'Argentine. On y cultive principalement le Torrontes, mais on trouve aussi du Cabernet et du Malbec dans cette région viticole.

5. Rio Negro - Rio Negro est proche de la Patagonie et est l'une des régions viticoles les plus méridionales du monde. Elle est connue pour ses vins de pinot noir et de merlot.

Au total, il y a plus de 220 000 hectares de vignobles en Argentine et chaque région a ses propres caractéristiques, ses propres vins et sa propre culture.

Cépages en Argentine

L'Argentine est connue pour sa diversité de variétés et produit une grande variété de vins rouges, blancs et mousseux.

Voici quelques-unes des les plus connus Cépages en Argentine :

1. Malbec - Le malbec est sans aucun doute l'un des cépages les plus populaires et les plus connus d'Argentine et trouve son origine en France. Il est maintenant principalement cultivé à Mendoza et offre des vins d'une plénitude corsée et d'un caractère puissant.

Goût: arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices

2. Cabernet Sauvignon - Le cabernet sauvignon est un autre cépage populaire qui pousse bien en Argentine et qui est souvent mélangé avec le malbec. Les vins sont robustes et corsés.

Goût: arômes de cassis, de chocolat et de poivre

3. Bonarda - La bonarda est l'un des cépages les plus plantés en Argentine, mais elle est moins connue en dehors du pays. Les vins sont généralement fruités et doux.

Goût: arômes de fruits rouges, d'épices et de tabac

4. Torrontes - Le Torrontes est un cépage typiquement argentin, cultivé principalement dans les régions viticoles du nord-ouest du pays, comme Salta et Cafayate. Ce vin blanc se distingue par son caractère unique.

Goût: arômes floraux et fruités, souvent avec des notes de pêche et d'abricot

5. Chardonnay - Le chardonnay est connu dans le monde entier et pousse bien dans les régions viticoles plus fraîches d'Argentine. Les vins sont corsés et crémeux.

Goût: arômes de fruits tropicaux, de vanille et de chêne

En plus de ces vins, l'Argentine produit également de nombreux autres cépages connus et moins connus, dont la syrah, le merlot, le pinot noir, le sangiovese, le sauvignon blanc et le viognier.

Oenotourisme

L'Argentine offre un large éventail d'activités à tous les amateurs de vin. Voici quelques-unes des informations les plus importantes sur l'œnotourisme en Argentine :

1. Routes du vin et visites - La plupart des régions viticoles d'Argentine proposent des routes du vin spéciales et des visites où tu peux visiter les domaines viticoles et participer à des dégustations de vin. Tu as également la possibilité de découvrir le processus de production de plus près ! Certaines des routes du vin les plus connues sont la Route 40 à Mendoza et la Route du vin Cafayate à Salta.

2. Domaines viticoles et hébergements - En Argentine, tu peux visiter quelques-uns des plus beaux domaines viticoles, qui offrent une architecture traditionnelle et des paysages spectaculaires. De nombreux domaines viticoles proposent également des possibilités d'hébergement.

3. Fêtes et événements - Dans de nombreuses régions viticoles d'Argentine, des fêtes et des événements sont organisés tout au long de l'année pour que tu puisses découvrir le meilleur de la culture du vin argentin. Par exemple, le Fête nationale du vin à MendozaLe festival a lieu chaque année en mars.

4. Culinaire - En plus des dégustations de vin, il existe aussi des tours de vin suivis d'un déjeuner. Beaucoup de ces visites proposent une expérience culinaire où les plats locaux comme les empanadas ou l'asado (viande grillée) sont servis avec les vins.  

Le vin argentin

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