Manger au Sri Lanka. Les 6 meilleurs plats

La nourriture au Sri Lanka est considérée comme l'une des plus épicées au monde. C'est parce que le pays est un pays d'épices. Lis la suite maintenant pour découvrir la cuisine cinghalaise et ramène ton expérience gustative chez toi avec une recette.

Au Sri Lanka, le curry est le plat national et est souvent servi avec du riz. Par conséquent, tu trouveras au moins un plat de curry sur chaque carte. Le curry existe en différentes versions et est adapté à ton goût.

Le mélange d'épices pour curry du Sri Lanka est composé de piment, de cumin, de coriandre, de fenouil, de fenugrec, de cardamone, d'un soupçon de cannelle et de clous de girofle. 

Ces currys peuvent être divisés en 3 sortes différentes : le curry noir, légèrement épicé, le curry rouge, épicé, et le curry blanc, un peu plus doux. 

Cependant, ce plat n'est pas le seul à représenter la cuisine épicée, colorée et variée du Sri Lanka. Nous te recommandons également 

Kottu Rotti

Un must absolu de la street food lors de ton voyage d'aventure. Il s'agit d'une salade de pain. La salade est composée de godamba roti, c'est-à-dire le pain, et est servie avec des légumes, des œufs, du poulet ou d'autres viandes. Le point fort est plutôt épicé/chaud et convient parfaitement aux végétariens. 

Lamprais 

Lamprais est un déjeuner traditionnel. On te présente, à la demande et selon les goûts, des légumes, du sambal (une pâte de piment souvent utilisée comme sauce d'assaisonnement), des œufs et du riz sur des feuilles de bananier chaudes. 

Hoppers

Ce plat est un petit-déjeuner classique au Sri Lanka. Par Hoppers, tu peux imaginer une sorte de crêpe, mais faite de riz. Les hoppers sont croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. C'est donc un délice absolu pour ton palais ! 

Polos

Le polos typique est un plat au curry à base de jackfruit. Comme le jackfruit a une consistance de viande, ce plat est idéal pour les végétariens ou les végétaliens. Le polos est préparé avec du lait de coco. Donc si tu aimes le goût légèrement noisette et sucré de la noix de coco, nous te recommandons celui-ci. 

Wambatu Moju

Les wambatu moju sont des aubergines frites ou frites dans une sauce aigre-douce épicée. Cela ressemble aux aubergines marinées que tu connais peut-être de chez toi. Tu peux l'accompagner traditionnellement de riz, comme presque tous les plats, ou bien ta faim est si grande que tu le manges directement avec un curry comme plat secondaire.

Maintenant que tu as lu le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner et que tu as une envie de sucré après avoir mangé tant de plats, voici mon conseil de fruit pour toi : 

Ton aventure gustative avec le fruit de la passion

Tu peux laisser fondre sur ta langue le goût sucré d'un fruit de la passion frais. Tu peux reconnaître le goût sucré à la couleur pourpre de l'écorce et à la peau ridée. Mais attention : parfois, tu peux aussi tomber sur un fruit de la passion très acidulé. 

Le jackfruit. L'explosion de goût pour les amateurs de sucreries

Si tu aimes les choses encore plus sucrées et que tu veux avoir une garantie de douceur, essaie le Jackfruit. En termes de goût, ce fruit est comparable aux célèbres chewing-gums Juicy Fruit de Wrigley's. Jackfruit est composé de compartiments de fruits individuels. Les compartiments du fruit sont la partie du fruit que tu peux manger. De l'extérieur, le fruit ressemble à une grosse boule verte, ovale et épineuse. Celui-ci est souvent confondu avec le célèbre fruit puant, le durian.

Maintenant que tes papilles gustatives sont pleinement actives, tu peux te préparer à Instagram s'informer sur d'autres cuisines, ou ton aventure préparer directement.

Pendant que tu prépares et planifies ton aventure, pourquoi ne pas essayer la cuisine cinghalaise à la maison avant de vivre ton délice gustatif en direct et en couleur ? Voici un plat traditionnel au curry du Sri Lanka :

Étape 1 : le poulet ou ta variante végétarienne est mariné dans un mélange d'épices au curry, puis mis au frais pendant environ une heure. 

Étape 2 : après une heure, fais revenir la variante marinée, avec un bâton de cannelle.

Étape 3 : Maintenant, laisse mijoter pendant 10 minutes supplémentaires dans le liquide qui s'est formé pendant la cuisson.

Étape 4 : ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 15 minutes. Pour finir, servir de manière traditionnelle avec du riz et savourer pleinement ton plat. Aventure au Sri Lanka Prévoir