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Die peruanische Küche basiert in vielen Fällen auf Kartoffeln und Mais, gewürzt mit viel Knoblauch, Pfeffer und frischen Chilischoten. Typische Gerichte in Peru sind Ceviche - roher Fisch in Limettensaft mariniert und mit Pfeffer gewürzt - in den Küstenregionen, Cuy - Meerschweinchen, häufig am Stück - in den Anden und Kochbananen, Bohnen und Maniok als Zutaten im Regenwald. In der neuen Küche Perus versuchen sich Spitzenköche daran, traditionelle Gericht an die moderne Kultur der Großstädte anzupassen.
Die Kultur Perus ist bestimmt durch eine Mischung der Kultur Südamerikas, der indigenen Völker und der Nachfahren der Spanier. Durch die Diversität mit den verschiedenen indigenen Stämmen und den europäischen Nachfahren existieren hier viele Traditionen und Bräuche nebeneinander. Am 24. Juni kann man das Sonnenfest "Inty Raymi" erleben, welches als Zeichen für den Glauben an Pachama und die Sonne in ganz Peru gilt. Es ist eines der größten Feste Südamerikas.
Etwa 30 Millionen Menschen leben in Peru. Knapp die Hälfte dieser Menschen gehören zu den indigenen Stämmen der Quechua, Aymara oder anderen Stämmen der Regenwaldgebiete. Peruaner sind freundlich und herzlich und freuen sich darüber, wenn man Interesse an ihrem Land, ihrer Kultur und ihren Traditionen zeigt, denn Patriotismus wird bei ihnen großgeschrieben.
In Peru herrschen viele verschiedene Klimazonen. Aufgrund dessen kann eine Vielfalt an Tier- und Pflanzenarten vorgefunden werden. Man kann von langen, wüstenähnlichen Stränden über das Andenhochland in den Regenwald des Amazonas gelangen.
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Juni - September
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